鹿鞭用老百姓的话来说就是雄鹿的生殖器 ， 虽然它不属于一种餐桌上常见的食物 ， 但不可否认的是 ， 鹿鞭在壮阳方面所发挥的功效是令人震惊的 。鹿鞭壮阳汤属于一种传统药膳 ， 而且做法不一 。今天小编就来分享两种最正确的做法 。
做法一
【鹿鞭壮阳汤怎么做？教你轻松学会】鹿鞭用温水发透 ， 刮去粗皮杂质 ， 剖开 ， 洗净后切成3厘来长的段 。母鸡肉切成条块 ， 猪肘洗净 ， 山药润软后切成2厘米厚的瓜子片 ， 枸杞去杂质待用 。锅内倒入清水 ， 放入姜、葱、料酒和鹿鞭 ， 用武火煮15分钟 ， 捞出鹿鞭 ， 原汤暂不用 。如此3次 。用砂锅置火上 ， 加入适量清水 ， 放入猪肘、鸡块、鹿鞭 ， 南 ， 芦.参用武火烧开 ， 除去浮沫 ， 加入料酒、葱、姜、花椒用炆火炖二个半小时 ， 除去姜葱 ， 将猪时肉捞出作它用 。将山药、构粑、食盐、胡椒粉、味精放入锅中 ， 改用武火炖至山药酥烂 。用碗一个 ， 先捞出山药铺底 ， 上盛鸡肉块 。鹿鞭、枸杞 ， 随后倒入原汤即成 。
做法二
1.鹿冲用温水发透 ， 约10～12小时 ， 中途需换几次温水 ， 刮去粗皮杂质 ， 剖开再刮去里面的粗皮、杂质 ， 洗干净切成3厘米的段 ， 狗肾用温水浸泡后刷洗干净 ， 漂30分钟 。山药润软切成2厘米厚的片 ， 枸杞拣净杂质 ， 巴戟和菟丝子一起用纱布包好 。
2.母鸡肉切成约长3厘米、宽1.2厘米的块条 。猪肘刷洗干净 ， 镊净残毛 ， 姜、葱洗净泥沙待用 。
3.锅内注入清水约1500毫升 ， 放入姜、葱、绍酒和鹿冲段 ， 用武火煮15分钟 ， 捞出鹿冲 ， 原汤不用 。此法再反复两次 。
4.砂锅内放入清水适量 ， 放入猪肘、鸡块、南 ， 芦.参、鹿冲、狗肾上炉用武火烧开 ， 除去泡沫 ， 加入绍酒、大葱、花椒 ， 用文火炖约1.5小时 ， 除去姜、葱 ， 将猪肘肉取出另作其它用途 ， 再将山药、枸杞子、巴戟、菟丝子、食盐、胡椒粉、放入锅中 ， 改用旺火炖至山药粑汤汁浓 。
5.用汤碗一个 ， 先捞出淮药铺底 ， 上盛鸡肉块 ， 再摆上鹿冲 ， 随后加入原汤即成 。(汤不宜多 ， 以平鹿冲为宜) 。
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