1、小时候吃的腌制芥菜疙瘩还记得吗到了腌制咸菜的季节，你想不想自己腌制芥菜呢下面为您推荐一种芥菜丝腌制方法很好吃的，喜欢的朋友请您试试食材 主料芥菜5000克 辅料姜丝50克，盐150克，生抽100克，犁糸50克；1大棵的芥菜若干，食盐适量，白醋适量，糖精适量，酱油适量，八角适量，葱花适量，辣椒适量2芥菜去掉黄叶后，用清水清洗干净后用菜刀切成均等的四份，也可以选择不切，然后放到通风的地方凉干后找来盘子装起来3用；怎么腌制好吃的芥菜 首先，准备好材料，适量的芥菜头，辅料花椒干红辣椒生姜蒜等然后将芥菜头买回来后，将它洗干净，去掉它的皮，一些脏东西泥沙等在洗的时候，要注意，它的底部很脏，所以最好用小刀；腌芥菜丝口感鲜香营养丰富，是家庭餐桌上的常客，深受人们的喜爱生活中，人们经常会选择自己在家腌制芥菜丝下面就让我们来看看几种简单常见的腌制方法，大家可以按照材料的比例和自己的喜好来进行制作方法一原料芥；准备材料芥菜小米椒白醋食盐八角花椒粒准备工具砧板菜刀腌制坛子1将准备好的芥菜洗干净，切成丝状备用2将准备好的小米椒洗净，去蒂，切丝3架锅生火放入准备好的白醋两袋，加入准备好的精盐；5将芥菜分批用这样的方法全部码放在小缸中，盖上盖3到5天后随吃随取芥菜一年生 草本，高30150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味茎直立，有分枝 基生叶宽卵形至倒卵形，顶端圆钝，基部楔形 。
2、1将芥菜削头去黄叶，整理干净后泡在水中10至15分钟后淘洗，洗时要注意根部用手掰开在水中多涮一涮2将洗干净的芥菜去水晾晒，准备好腌制芥菜的容器，将小缸和盆刷洗干净后最好用开水烫一烫3待芥菜晾晒的稍；芥菜如何腌制 首先我们来介绍一下腌芥菜的做法，腌芥菜需要大量的芥菜，我们可以先从市场上买回来三斤以上的芥菜，再准备适量的盐，我们先将芥菜榨干，当芥菜榨到7成半的时候；步骤1芥菜叶子清干净缝隙里面的树叶，草，泥土，外面黄叶子不要2一片片叶子分开，放入盆，桶里面3芥菜尖尖好嫩，一股清香4全部放入桶里，烧一壶开水直接淋在桶里面的芥菜上面5开水全部浸泡住芥菜 。
3、新鲜芥菜叶的腌制方法用料芥菜开水步骤1芥菜叶子清干净缝隙里面的树叶，草，泥土，外面黄叶子不要2一片片叶子分开，放入盆，桶里面3芥菜尖尖好嫩，一股清香4全部放入桶里，烧一壶开水直接淋在桶；淘米水腌制酸菜 材料大叶芥菜，食盐，白酒，淘米水，广口玻璃瓶做法将市场买回来的大叶芥菜晾晒一天左右，途中记得翻转晾晒，使大叶芥菜的水份流失，叶子皱巴巴时即可，黄叶去除将晾晒之后的大叶芥菜放入盆中，加入适量的；5把坛子密封好，放到阴凉的地方，然后每过三四天左右观察一下坛子水槽里面的水是否足够，如果不够就是马上添加6腌制半个月后原汁原味的芥菜酸菜就制成了，可以拿出来用水洗干净后食用，也可以做配菜做成其它菜式 。
【芥菜叶家庭腌制怎么腌】4、生抽适量剁椒适量做法步骤1新鲜的芥菜疙瘩去皮备用2芥菜疙瘩切成丝放入盘中3芥菜疙瘩丝中加入盐生抽酱油醋鸡精和剁椒，拌匀即可4拌好的的芥菜丝立刻就能食用，但是腌制一天后味道更好；1将芥菜叶摘洗干净，晾干，放入盆中加适量盐花椒粉揉搓均匀，加盖22天后，用干净的筷子翻一翻再腌制2天，在菜上铺一个大塑料食品袋，压上重物半个月后再翻倒一下，压上重物，腌透后才能食用温馨提示 。
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