在家做的凉拌藕片怎么做 _云知道

食材用料连藕，一根葱适量相克食物姜适量相克食物蒜适量相克食物小红辣椒一根盐适量生抽适量香油一到二滴食用油适量鸡精适量凉拌藕片连菜的做法凉拌藕片连菜的做法图解11莲藕切片，浸泡水中，待淀粉。
【在家做的凉拌藕片怎么做】

1将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟2然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋最好是白醋，藕就不会变黑了3将大蒜切成碎末，小葱切成小段4将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜5倒入。
这是可以防止莲藕氧化变色发黑，其次将焯过水的莲藕，放入在凉开水中过凉，可以保证莲藕的脆爽口感，所以将这个技巧掌握好，凉拌的莲藕片便会是白净脆爽，入味又好吃，我在家便是如此做凉拌莲藕的，大家可以放心尝试。