怎么做炖肉好吃 _云知道

4简单翻炒将准备好的辅料，先大火翻炒，带葱味出来后倒上切好的肉，待肉稍微变色之后关火全部移入炖锅里若是喜欢吃稍微甜味的肉，可以用冰糖或者蜂蜜加入一点调味5开始炖肉将所有的材料倒入炖锅后，添加生抽，老抽。
一，土豆炖肉材料五花肉300克肉块大概切成2cm2cm1cm，土豆300克切块大小是口感随意，葱姜蒜少许切段，盐，八角4瓣，花椒10几粒，粉丝50克，食用油30克，水500克做法1先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5 。
01尽可能选择膘厚一点的新鲜猪肉炖肉的时候肉要切得大些将准备好的辅料，先大火简单翻炒后，全部移入炖锅里炖肉注意要开水，不可以倒入凉水，而且不要用旺火猛煮，一定要用文火慢慢煮炖肉的过程中，中途不要加水。
好吃又烂炖肉做法如下用料白菜半棵猪肉150克粉条1把老抽1勺生抽1勺葱姜蒜适量步骤1准备好所有的食材2白菜切块，猪肉切片3葱姜蒜八角爆香4放入肉片煸炒出香味5加入1勺味极鲜酱油。
1选择好猪肉，洗干净2冷水下锅，加入半勺料酒，四片香叶，再放点橘子皮开煮橘子皮可以让猪肉去腥有果香3水开撇去浮沫，直到猪肉完全煮变色出锅，出国放入冷水里焯一下，肉质会紧致4准备好各种炖肉的。

很多人都听说过一个说法，就是炖肉时要后放盐，过早放盐肉炖不烂，口感发柴，这是错的炖肉一定要先放盐，这样肉才能入味说肉炖不烂的，肯定是没炖够时间不知道大家有没有做过蒜泥白肉白切鸡等，都是直接加盐。
炖肉是人们居家过日子烹饪必备技能之一，每个人都会两手，但是怎么样把各式各样的肉快速的炖熟炖烂这就需要诀窍了，下面就给大家介绍一下日常生活中来我总结的小诀窍炖牛肉 1炖牛肉时起始要使用热水，可以让肉保持鲜美。
3翻炒的肉变颜色了，在加老抽和生抽，料酒，陈醋去除腥4翻炒到猪肉没有血色了，在加大料和花椒桂皮在肉里5加适量的水，加水的时候，最好一次加足用水量6加完水要上盖锅，小火慢慢的炖肉7最后。
~嘎嘎~盖上盖子等着啦~8等到厨房里飘满了肉肉香~肉肉汤耗的差不多用筷子扎扎肉肉看烂不烂~差不多就可以出锅啦9注意肉汤要炖到稠一些，味道进入肉肉里，这样才好吃哒10炖它两个小时。
旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用同时在烧煮过程，盐要放的迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水2与茶一起炖炖肉前一天，先用。
炖肉方法主料带皮五花猪肉1公斤，绍酒25克酱油50克，白糖20克，葱一根，姜一块，大料5粒，精盐味素适量制作1将五花肉用刀刮净肉上的污物，切成一寸见方的块，葱切段，姜切片备用2锅里放入清水4斤。
想要制作出美味的炖猪肉块来吃，首先我们要把猪五花肉切成八分大的方块，之后需要把葱成段，姜成片这时候就可以把猪肉块放到锅中去炒了，等到发白的时候就可以及时放入料酒酱油以及白砂糖，还需要在其中加入葱姜大料。
一炖猪肉 1后加盐盐能加速肉中所含的蛋白质凝固，使肉不易煮烂，所以盐不能太早加2放山楂炖肉时，放入几片干山楂可以让肉烂得更快3加热水如果炖肉的中途需要加水，就必需加热水，加冷水会让肉变硬。