南通脆饼做法 1蛋白低速打起粗泡，然后分三次加入糖粉，高速打至九分发 2低粉与塔塔粉混合，筛入蛋白盆中 3用橡皮刮刀以不规则方向拌匀 4装入裱花袋中，配中号圆形花嘴 5烤盘铺纸，将面糊挤入烤盘，呈圆形面团 。
2将原料1中的材料加工成水油面团备用3将原料3中的材料搅拌均匀，加工成馅料备用4采用大包酥方法制取酥皮，摘成30克大小的剂子5每个剂包入30克左右的馅心，收好口，收口朝下用手掌掀成圆形然后 。
脆饼用微火烘烤，表面黄而不焦脆饼的工艺考究，每只饼有十八层次，君若不信，用开水泡饼，则层次清晰可见西亭脆饼有两种吃法干吃和用开水泡了吃干吃则松脆香酥，因面上沾有芝麻，所以越嚼越香用开水泡了吃 。
步骤1蛋白低速打起粗泡，然后分三次加入糖粉，高速打至九分发 2低粉与塔塔粉混合，筛入蛋白盆中 3用橡皮刮刀以不规则方向拌匀 4装入裱花袋中，配中号圆形花嘴 5烤盘铺纸，将面糊挤入烤盘，呈圆形面团此分量 。
西亭脆饼是江苏南通西亭地区的传统小吃，这道小吃已经有了好几百年的历史了，不得不说的是我自己本身就是江苏南通人，所以对于这道小食还是比较了解的西芹脆饼本身的做工还是很精细的，而且吃在嘴里也是特别的酥甜香脆 。
西亭脆饼是江苏南通西亭地域的传统特色小吃，这道特色小吃早已拥有好几百年的历程了，不得不承认的是自己自身便是江苏南通人，因此针对这道小吃或是较为熟悉的芹菜脆饼自身的质量或是很细致的，并且吃在口中也是尤其的酥香 。
2果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌匀3将面坯擀成半圆形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再擀开，将两头再折起，擀成方形，光面向上，即成千层饼4将做好的千层饼醒几分钟，摆入屉内，旺火蒸20分钟即 。
1备食材2将核桃仁放烤箱120度烧30分钟，核桃仁烤脆后压碎去皮，核桃仁和盐，白糖混合拌均匀3低筋面粉，泡打粉，香草粉混合过筛加入核桃仁里拌均匀4再加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，拌成面团，把面团搓成长 。
江苏南通特产推荐1油馓子早年，食品稀缺，用面粉做的油馓子南通有地方称之quot油面quot，加上红糖，开水泡着吃，作为产妇的滋补食品，这种老风俗在南通不少地方至今还沿袭着2如皋香肠如皋香肠，又称“如式”香肠 。
但都以面粉糖和油为主要原材料制作而成，南通脆饼在制作的时候十分的讲究，要经过配料和皮，制作馅子包制烘烤等十几道工序，制作好的脆饼其形状十分的别致，很有层次感，吃上去香酥松脆十分的好吃是南通人逢年 。
南通脆饼有两种吃法干吃和用开水泡了吃干吃则松脆香酥，因面上沾有芝麻，所以越嚼越香用开水泡了吃，则鲜甜适口，特别适合老年人的胃口 。
只是和面时用不同的水启东的腌荠小寒豆瓣汤青茄子烧时虾洋扁豆沙地香沙芋芦稽炒青蚕豆蛋饼鸡肉串红烧羊肉，小青麦做的“麦蚕”红烧小龙虾，启东吕四的清蒸鲳鱼小黄鱼带鱼炝南通属于江苏省东南部的 。
1用料高筋面粉250克全麦面包250克盐5克胡椒粉5克罗勒粉10克2轻松烙出脆脆饼的做法拌均匀，变成非常流动的稀面糊，注意，一定要谨防面粉变成了一个个的面疙瘩，要的是如豆浆一样的稀面糊3把电 。
西亭乃是乡间小镇，顾客大多是种田人，买不起细货茶食，夫妻俩商议，要想把生意做活，只有粗货细作，使产品物美价廉乡下人喜欢脆饼，他们就在脆饼上动脑筋加油加糖，外加桂花桔皮，并将方形改成长条，上面撒上芝麻 。
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