家常简单卤猪脚窍门 _云知道

卤猪蹄的做法第一步将猪蹄剁碎，清洗干净，一般买猪蹄的时候都会帮忙剁碎的，起锅烧水，猪蹄冷水下锅，加入料酒生姜去腥，大火烧开，大火煮5分钟，5分钟后捞出清洗一遍第二步起锅烧水，大火烧开，将猪蹄放入。
【家常简单卤猪脚窍门】

一材料猪脚500g鸡蛋3个姜2块蒜2瓣葱2段辣椒10克生抽5克老抽5克酒5克盐5克糖10克二做法 1猪脚先用冷水浸泡4遍，每次把血水沥干净2大火煮开，撇去浮沫3放醋，可令猪脚快速焖。
1这是我买的两个猪蹄，都提前剁好了加水清洗干净后捞出来控干水分2起锅烧水，冷水下猪蹄焯水，然后加葱结姜片料酒去腥，大火煮开后先用勺子撇去浮沫，接着捞出来用冷水再洗一遍，表面的浮沫全部清洗干净后。

制作步骤1将猪蹄洗净锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛但通常我们在超市买的猪蹄，毛已经被除去的很干净2姜去皮切成片，大葱。
所需食材猪蹄几个生姜片适量高度白酒适量葱段适量花生米适量啤酒一罐卤料包一个生抽一勺糖色一勺南乳汁一勺黄豆酱一勺盐适量做法步骤1将猪蹄用火烧一下，再用刀刮洗干净，猪蹄这样处理。