1将100克小麦淀粉澄粉加200克水，入搅拌器搅均，取14 溶液倒入pizza盘里入蒸锅大火蒸，23分钟，至透明即可2蒸好后的皮皮为使皮皮防沾连可将水放至冷开水中脱落如果想做厚一点就多倒一点溶液，偶一 。
凉皮就是用小麦淀粉制作的，所以市场上售卖的小麦淀粉，理论上说是可以用来制作凉皮的，但在实际应用中，就不是那么回事了，做出来的凉皮也不是很好，或者根本就做不成，这个主要要从面粉说起，我们知道，小麦淀粉源于小麦 。
【只用小麦淀粉可以做凉皮吗】凉皮虽然是用淀粉制作的，但并不是随便什么淀粉都可以制作凉皮的，淀粉的种类很多，用途是各不相同的，比如豌豆淀粉最适合做凉粉，红薯淀粉最适合做粉条，同理 凉皮最好的就是用小麦淀粉制作，其它任何淀粉都做不出凉皮本身所 。
家用小麦粉可以做凉皮凉皮是一种纯淀粉食品，它是用小麦面粉里面的淀粉制作的，如果站在凉皮的角度看面粉，则面粉就是由面筋和淀粉组成的所以要制作凉皮必须先把面筋和淀粉分离所以，做凉皮用的就是小麦面粉里面淀粉 。
可以的，具体做法如下需要提前准备好的材料包括小麦淀粉 30克面粉 30克黄瓜 1根胡萝卜 1根水 20毫升盐 2克葱 5克生抽 3克醋 3克香油 2克辣椒油 适量白芝麻 适量1准备好所有要用的 。
小麦淀粉可以直接做凉皮的，我们把小麦面粉和成团，再进行洗面的作用就是把淀粉和面筋分离，为的就是用淀粉来做凉皮，分离出的淀粉浆需要沉淀，沉淀后把上面的清水倒掉，用下面的来做凉皮，注意兑浆的稀稠，如果你直接买的 。
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