13、糖醋蒜中糖醋蒜三着的比例是717 ， 做法如下蒜头350g红糖50g香醋350g盐5g 1准备蒜头2将蒜头一粒粒剥开 ， 每粒留一层薄衣3将蒜头洗净沥干 ， 放在碗中 ， 加入盐 ， 放冰箱冷藏室腌制34天 ， 每天翻一翻 。
14、6糖蒜汁可作莱时当糖醋汁使用 ， 蒜香浓烈 ， 别有风味 ， 只是不可再用于淹蒜了 方法三原料配方 鲜蒜头100千克 食盐10千克 红糖18千克 粮食醋70千克 糖精25克 制作方法 1将蒜茎切去 ， 留有约6厘米假茎2将蒜头 。
15、汪大叔给我们讲解了正宗糖醋蒜的腌制方法和配方 ， 我自己回家也亲自做了一次 ， 味道真的又脆又甜又酸 ， 超级好吃 ， 今天就教给大家糖醋蒜 食材配方蒜2000克盐150克白醋300ml白砂糖500克红糖100克凉开水3500ml 。
16、6备好腌制的料 7把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可 ， 不要煮时间长煮好的水凉凉 8把坛子清洗干净用开水把里面汤一下 ， 然后控干水分 ， 坛子一点要保证无水无油 9把蒜头码放在坛子里 10最后倒入凉凉的糖醋水盖 。
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