黄瓜炒猪肝也是吃猪肝的时候不错的选择 ， 需要准备好猪肝 ， 黄瓜 ， 胡萝卜 ， 葱 ， 干辣椒 ， 油 ， 酱油 ， 盐 ， 味精 ， 料酒各适量把猪肝处理干净之后切成片 ， 同时黄瓜也需要切成片 ， 胡萝卜洗净之后切片 ， 把干辣椒和葱一起切成小段 ， 把 。
做法1猪肝用清水浸泡12小时2然后把猪肝切成薄片 ， 用淀粉抓匀静置10分钟3锅内注水 ， 把猪肝焯一下水再捞起冲冷水4腐乳白糖淀粉食盐和清水调匀5蒜头剁碎青椒和生姜切块备用6炒锅热油 ， 把蒜蓉 。
猪肝买回来要用清水泡 ， 用力洗一下 ， 放入水盆中一晚上 ， 泡的时候用刀尖或其他利器扎一些小眼 ， 让猪肝里的残血流出来 ， 这样吃起来比较卫生 ， 口感也很好 因为 ， 猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官 ， 各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有 。
第一步肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官 ， 所以买回的鲜肝不要急于烹调 ， 应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟 ， 然后放在水中浸泡30分钟亦可以在水中稍许加入一些白醋 ， 加快排除毒素的速度第二步把猪肝切片后 ， 用 。
1准备一个鲜猪肝 ， 用清水泡上去除里面的血水 ， 泡好以后用手反复搓揉挤压 ， 把猪肝中的血渍洗干净然后把猪肝切成均匀薄片 ， 尽量切均匀一些 ， 方便快速炒熟 吃起来更嫩滑切好以后再把猪肝用清水淘洗几遍 ， 洗至水非常清澈 。
1先把猪肝放入清水中浸泡两个小时 ， 期间还要记得多换几次清水2把猪肝切成薄片 ， 再次放入清水中 ， 清洗一遍 ， 挤干水份3放入料酒抓匀 ， 接着放入生粉抓匀 ， 腌制10分钟4把青椒去蒂洗净切斜片 ， 姜蒜去皮洗净切好 。
【新鲜猪肝如何烹饪好吃】烹饪技巧1切猪肝的时候 ， 片要薄 ， 切得越薄 ， 越显得精致2猪肝煮好后要泡在煮猪肝的汤里待凉 ， 吃的时候再从汤里取出切片 ， 吃不完的也要马上放回汤汁里浸泡泡保存 ， 否则猪肝会变的干巴巴的不好吃5洋葱炒猪肝 。
1白切猪肝 用料猪肝姜料酒蒜生抽香油醋辣椒油白切猪肝的做法猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右 锅中放水 ， 水盖过猪肝还略多加料酒 ， 姜片 大火烧开后 ， 撇去浮沫 ， 转小火 约1小时后关 。
具体制作步骤1将新鲜猪肝1250克放入冷水中浸泡出血水 ， 备用2锅中加入10斤清水放入香料白芷7克桂皮6克八角5克白蔻3克干辣椒2克香叶1克 ， 大火烧开后放入配料料酒100克精盐80克白酒50克葱段30 。
猪肝营养丰富 ， 口感也很独特 ， 很受人们的欢迎 ， 今天来分享家常版卤猪肝的做法 ， 做出来的猪肝鲜嫩不柴所需食材猪肝盐葱姜桂皮白芷八角白蔻香砂小茴香草果香叶料酒 制作步骤第一步把新鲜猪 。
可以做炒猪肝 ， 具体做法如下1食材猪肝400克姜酱油紫苏叶木耳料酒2将木耳用冷水泡发 ， 拣杂后撕朵 ， 分开 ， 清洗干净3猪肝洗净后切成薄片4葱切末姜切丝 ， 淀粉加水调成水淀粉5把猪肝片用湿 。
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