12、那么 ， 如何挑选新鲜的鱼肉看鱼肉是否新鲜可食用 ， 可以从以下几个方位观察辨别1鱼鳃 新鲜的鱼鳃盖紧闭 ， 鱼鳃色泽鲜红 ， 有的还带血 ， 无粘液和污物 ， 无异味鱼鳃淡红或灰红 ， 鱼已不新鲜如果鱼鳃已变黑 ， 并有臭味 。
13、2看鱼腹部鱼腹看起来紧实有弹性 ， 那就是鲜度佳肉质紧实的证明 ， 还有肛孔白色凹陷状态鱼类在陈列上架后 ， 会从内脏开始渐渐变质 ， 因此要特别留意 ， 千万别挑上那些腹部瘦瘪松垮的鱼3看整条鱼是否光泽 。
14、如果闻到刺鼻的药水味也不要买 ， 因为这是海鲜不新鲜了 ， 所以用药水进行处理了看海鲜的颜色即使不懂得如何挑选海鲜 ， 也要学会看海鲜的颜色新鲜的海产品颜色都是比较鲜艳的 ， 比如虾的颜色就比较新鲜 ， 透明有光泽买鱼的 。
【如何挑选新鲜的马鲛鱼】15、如何挑选新鲜的鱼 1新鲜鱼的眼球饱满凸出 ， 角膜透明清亮 ， 富有弹性不新鲜的鱼 ， 眼睛黯淡无光 ， 眼球凹陷 2新鲜鱼的鳃丝清晰呈鲜红色 ， 黏液透明 ， 具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味 ， 无异臭味不新鲜的鱼 ， 有异味 。
