【竹鼠怎么吃】竹鼠杀死后，开水烫毛，去干净毛后用禾杆草烤至外皮金黄色，再洗干净斩小件开锅炆炒 。
1将竹鼠宰杀，水烫后刮去毛，从腹部切开取出内脏，斩去脚爪，用明火燎尽绒毛，刮洗干净白菜心洗净，切13厘米长的段云腿切片，红胡萝卜在开水中焯熟后切片，葱姜拍破2把竹鼠用开水猛烫一遍捞起，摆入子 。
1竹鼠肉剁块，入清水中漂洗干净，沥去水分炒锅上旺火，注入猪油50克，烧至七成热，倒入竹鼠肉煸炒2加入葱姜拍松酱油甜酱油绍酒，偏干水分，下肉清汤，烧沸后改用小火炖至酥软3取另一只锅，下 。
竹鼠 2000克 黄豆 300克 辅料 食用醋 2匙 胡椒粉 1匙 食用盐 1匙 纯净水 5000g 步骤 1竹鼠肉洗净斩块待用2黄豆洗净待用3锅中倒入油烧热后，把拍好的姜，放入锅中4把竹鼠肉倒入锅中翻炒5要大火 。
1粗饲料粗饲料占竹鼠日粮的60%70%竹鼠属于植食性，对粗纤维消化率极高适合喂鼠的青饲料有芭芒杆象草秆皇竹草杆茅草根竹杆竹根西瓜皮玉米秆玉米苞玉米芯甘蔗头甘蔗茎甘蔗尾胡萝卜 。
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