1、挑新鲜的核桃方法如下看外壳新鲜的核桃外表圆整，外壳薄而洁净，纹路均匀，缝合线紧密核壳的颜色越暗，说明核桃越陈放越久核壳感觉有油渍渗出表示核桃已经变质此外，看外壳是否有破损的现象，如果外壳有破损，里面的 。
2、1看花纹，看核桃皮上的花纹，如果花纹相对多且浅，一定是不错的核桃因为这花纹在核桃生长过程中为核桃输送养料，花纹越多，核桃吸收的养料也会越多2嗅核桃，在市场上销售的核桃很多经过漂白液漂白过，外观好看了 。
3、看花纹看核桃皮上的花纹，如果花纹相对多且浅，一定是不错的核桃因为这花纹在核桃生长过程中为核桃输送养料，花纹越多，核桃吸收的养料也会越多嗅核桃在市场上销售的核桃很多经过漂白液漂白过，外观好看却欺骗消费者 。
4、再来说听觉，这是一个比较容易的方法来分辨野生和嫁接，拿在手里揉一揉，要是所谓的金石之音，也就是很实在，硬朗，则说明示成熟的野生核桃，要是皮拉皮拉的空声，那多半是嫁接的打个比方，就像实心木头球和乒乓球揉 。
5、首先拿起核桃来第一个动作应该是摇一摇，晃一晃听听里面有无响声如果有声音的话就完全没必要再看下去了因为这样的核桃已经骨肉分离了不是内行人，不是有经验的玩家，建议不要购买这样的核桃第二个要点是看看核桃的 。
6、看花纹若核桃皮上的花纹相对多且浅，则为好核桃嗅核桃如果有清香味或者无味，则为好核桃在手里掂量掂量如果核桃相对较重，则有极大可能为好核桃观察核桃仁若核桃仁黄皮色泽艳，特别饱满，则此核桃是好核桃 。
7、选购技巧1看花纹看核桃皮上的花纹，如果花纹相对多且浅，一定是不错的核桃因为这花纹在核桃生长过程中为核桃输送养料，花纹越多，核桃吸收的养料也会越多2嗅核桃在市场上销售的核桃很多经过漂白液漂白过 。
8、挑选山核桃的基本方法1 看山核桃的颗粒均匀，色泽一致，没有破子和畸形子闻优质新鲜的山核桃有一股山核桃特有的清香2 听捧一捧山核桃，在十厘米高度逐个放下，如果听到有像破乒乓球一样的声音，就证明其中有 。
9、引言核桃是一种非常有营养的坚果，而且核桃中含有的营养物质，对大脑的认知能力和记忆能力的改善还是比较强的，所以说也受到了许多家长的喜欢看到集市上有很多卖核桃的，那么核桃应该如何挑选呢核桃的挑选方法其实核桃的 。
10、买的时候可以先捏捏看，要比较容易捏碎的，那种核桃皮薄，比较好 。
11、如果表面泛油发黑的核桃则是劣质核桃2看手感饱满，优质的核桃放在手上感觉有重量而饱满，如果轻飘飘的话，则是劣质核桃3闻味道变质的核桃会有哈喇味，所以在挑选核桃要闻闻有没有哈喇味 。
12、挑选方法应以取仁观察为主果仁丰满为上，十瘪为次仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次籽仁全部 。
13、如何区分油籽，陈籽，空籽方法 1 不要一味地挑选山核桃的个子大小，个子大也不一定是好货现在卖家一般多要称自已的山核桃是大籽，价格往往提的很高其实这是一种经商方式，但有点误导消费者有地区出产山核桃籽很大 。
14、2触摸手感 在挑选核桃时，需要凭借手感判断它的质量质量较好的核桃拿在手上，轻轻的掂一掂就会感觉到重量，就代表其中有着十分饱满的果仁但是若将核桃放在手中，感觉到的重量很轻，就像一层皮，就代表着核桃质量不好 。
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