自制风干草鱼的腌制方法 _云知道

风干鱼在很多海鲜店实际上都能够选购，很多朋友喜欢风干鱼除开非常容易存储和便捷带上以外，其具备的鲜香也是不逊于新鲜淡水鱼的纯正风干鱼的腌渍方式实际上也是有很多种多样的，要想原生态的味儿能够清除干净原材料以后立即。
草鱼去头，从背部破开，洗净晾干水分晾干水分的草鱼取下来，均匀抹上白酒，放盒子里，盖上盖子闷1小时以上先用酒闷再腌制，会更香盐花椒八角桂皮一起放锅里，小火炒制出香味，盐微黄方中量炒了10多分。
风干鱼的做法主料草鱼1条调料食盐适量八角适量花椒适量丁香适量步骤1鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉2将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒。
腌制腊鱼材料鱼10斤盐150克白酒1两酱油花椒胡椒粉等适量制作工艺1鱼开膛去除内脏去头尾，洗净，再用干净毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干为便于入味，在鱼身上划上几刀然后在鱼周身抹上白酒，为的。