怎么判断扁豆熟没熟 _云知道

2看口感将豆角放入锅内翻炒片刻后，将豆角取出尝一下，若豆角的口感有点软，没有发硬的感觉，也说明豆角成熟了，反之口感较硬的豆角没有成熟3剥开想要知道豆角熟没熟也可以将其剥开，若里面的颜色都是一致。

当扁豆的颜色从鲜绿色变成微微发黄时，就说明已经煮熟不熟的豆类容易引起中毒，所以豆类一定要煮熟才能食用若是炒熟的话，就需要开大火爆炒10分钟后，再焖煮5分钟左右，这样才能保证其炒熟，当吃起来时没有豆腥味时，就。

看颜色，熟了的扁豆颜色是暗绿色的，吃起来没有豆腥味，没熟的扁豆则是鲜绿色，吃起来有豆腥味大多数扁豆中毒是因为炒扁豆的时间过短，火候过小，从而导致扁豆没有炒熟，所以一定要大火炒长时间，炒完之后可以在锅里焖。
【怎么判断扁豆熟没熟】扁豆煮10分钟就能熟扁豆在炒制之前需要先将其进行焯水处理，这样可以使得扁豆保持翠绿的颜色并且减少后续炒制的时间，使菜肴食用起来口感更加清脆可口扁豆只有在煮熟透后才可以食用，因为扁豆的外衣中含有皂角素且生豆米中。