2看口感将豆角放入锅内翻炒片刻后 , 将豆角取出尝一下 , 若豆角的口感有点软 , 没有发硬的感觉 , 也说明豆角成熟了 , 反之口感较硬的豆角没有成熟3剥开想要知道豆角熟没熟也可以将其剥开 , 若里面的颜色都是一致 。
![怎么判断扁豆熟没熟](http://pic.yunnanlong.com/230216/04193S560-0.jpg)
当扁豆的颜色从鲜绿色变成微微发黄时 , 就说明已经煮熟不熟的豆类容易引起中毒 , 所以豆类一定要煮熟才能食用若是炒熟的话 , 就需要开大火爆炒10分钟后 , 再焖煮5分钟左右 , 这样才能保证其炒熟 , 当吃起来时没有豆腥味时 , 就 。
![怎么判断扁豆熟没熟](http://pic.yunnanlong.com/230216/04193Q629-1.jpg)
看颜色 , 熟了的扁豆颜色是暗绿色的 , 吃起来没有豆腥味 , 没熟的扁豆则是鲜绿色 , 吃起来有豆腥味大多数扁豆中毒是因为炒扁豆的时间过短 , 火候过小 , 从而导致扁豆没有炒熟 , 所以一定要大火炒长时间 , 炒完之后可以在锅里焖 。
【怎么判断扁豆熟没熟】扁豆煮10分钟就能熟扁豆在炒制之前需要先将其进行焯水处理 , 这样可以使得扁豆保持翠绿的颜色并且减少后续炒制的时间 , 使菜肴食用起来口感更加清脆可口扁豆只有在煮熟透后才可以食用 , 因为扁豆的外衣中含有皂角素且生豆米中 。
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