鱿鱼怎么炒才不腥又嫩 _云知道

1、1水先烧开到60度左右，放点盐一勺左右，把鱿鱼倒入进去，大概过个30秒左右水温上升到七十度左右就把它捞出来焯水温度控制在60度左右最佳，温度太高了容易熟透变老2用尖椒和鱿鱼搭配来去腥热锅凉油，油温。
2、1大火快炒炒鱿鱼一定要大火快炒，尽量减少鱿鱼在锅里受热的时候，否则炒出的鱿鱼就会出现咬不动的情况鱿鱼下锅后，马上划散，让其均匀受热下锅之后的鱿鱼，快速爆炒，味道调好之后马上出锅，不能耽搁若是嫌自己。
3、01炒鱿鱼一定要大火快炒，鱿鱼下锅后，马上划散，让其均匀受热，快速爆炒，味道调好之后马上出锅，不能耽搁炒鱿鱼好吃最大的一个关键点就是炒之前先焯水，焯一下再用爆炒能减少了鱿鱼在油锅里的时间，减少营养流失。
4、1大火快炒炒鱿鱼一定要大火快炒，尽量减少鱿鱼在锅里受热的时候，否则炒出的鱿鱼就会出现咬不动的情况鱿鱼下锅后，马上划散，让其均匀受热下锅之后的鱿鱼，快速爆炒，味道调好之后马上出锅，不能耽搁2事先焯。
5、一干炒不管是水发鱿鱼还是鲜鱿鱼，按常规的方法处理好以后切成丝，然后把这些鱿鱼丝倒入烧热的炒锅里干炒一会倒入鱿鱼丝之前一定要先把炒锅烧热，而且炒锅里一定不要放油炒至鱿鱼丝有红水出来以后，盛出鱿鱼丝待用。
6、用清水冲洗干净当然，如果是鲜鱿鱼，就不需要泡发了，但要保证鱿鱼足够新鲜5沥干水再炒鱿鱼下锅爆炒之前，一定要彻底沥干水分，这样才会干香脆嫩，若是带水进锅，会延长炒制时间从而影响口感，味道也差。
7、拿出内脏，剪掉鱿鱼头，去除头部的嘴和眼睛，清洗干净，切成小段备用再看下鱿鱼背部，用手摸一下有一根硬脊柱，是透明的，和塑料一样，这个也要取出炒鱿鱼时，万不可直接下锅炒，多加这1步，鱿鱼鲜嫩好吃，太香了。
8、5烧热锅放油，先放入少许花椒炸几秒钟后，再把红尖椒和泡椒一起放进去炒香味把青椒和蒜白放入锅里翻炒1分钟倒入鱿鱼爆炒1分钟，让鱿鱼吸收了几种辣椒的辣味先加入1勺料酒去腥，再加入少许盐和蚝油翻炒入味，关。
9、从切开的边缘处可以很容易撕开撕好后是干净白嫩的一片买来的如果是干鱿鱼，必须要充分的泡发，这样炒的鱿鱼才嫩使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净当然，如果是鲜鱿鱼，就不需要泡发了，但要保证鱿鱼足够新鲜。

10、鱿鱼怎么炒好吃又嫩把青椒和蒜白放入锅里翻炒1分钟鱿鱼怎么炒好吃又嫩倒入鱿鱼爆炒1分钟，让鱿鱼吸收了几种辣椒的辣味鱿鱼怎么炒好吃又嫩先加入1勺料酒去腥，再加入少许盐和蚝油翻炒入味，关火鱿鱼怎么炒好吃又。
11、爆炒鱿鱼时，不要直接下锅炒，多加一步，鲜嫩好吃还不腥鱿鱼是我们在日常生活中最常见的一种海鲜了，而小哥每次去夜市逛街的时候，都会买上几串铁板鱿鱼而鱿鱼和其他海鲜一样，含有丰富的蛋白质等其他营养物质，可以有效。