不过油版地三鲜的做法 1 茄子洗干净，对半切开，在切成小块 2 上蒸锅蒸10分钟，具体时间根据块的大小，用筷子轻松插进去就可以了 3 蒸好的茄子 4 土豆切片，不要太薄，青椒切块，蒜末，葱花 5 热油，葱花，少量蒜末 。
你好，作为东北人，我很负责地告诉你，地三鲜传统的做法茄子和土豆一定要进行油炸，油炸后的茄子和土豆才能外焦里嫩，然后再调味翻炒，复杂但极尽美味做好地三鲜并不是很难，现在教你一个家常做法地三鲜准备食材 。
1准备食材2茄子和土豆削皮切成滚刀块，用水浸泡五分钟3辣椒切成块4炒锅里放多一点油，油热之后把沥干水分的茄子放进去，炸至金黄5捞出备用6捞出茄子之后，再放土豆，一样炸至金黄7捞出备用 。
地三鲜是东北有名的家常菜，指的是新鲜下地的蔬菜，如土豆茄子和青椒等传统的地三鲜的做法是将土豆茄子和青椒切块后，放入热油中炸成金黄色，再一同炒制调味而成，味道鲜美无比，可就是太油腻，不太健康在网上 。
【地三鲜的家常做法不油炸】
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