麻辣火锅鱼的做法四川 _云知道

原料准备鲤鱼花椒面花椒辣椒面辣椒剪成约2厘米的小段糖盐味精豆芽色拉油最好不用花生油料酒器具准备刀快刀锅铁锅盆深盆开做1把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜；用料主料草鱼750克辅料麻椒 20克水 400毫升干辣椒 100个泡椒 30克油 150毫升盐 5克葱 3段姜 4片料酒 40毫升蒜 6瓣麻辣鱼火锅的做法 1鱼头剁掉从中间劈开 2从鱼尾片鱼，要小心手 3片好的；制作步骤1把蒜切丁，生姜切片，小米辣切段截，干辣椒切节，干花椒一小把备用2四川的酸菜包一包就够，切成一条一条，把芹菜和香葱切节，用三四个小米辣和几颗蒜瓣切沫备用3鱼切片，放入碗中加入盐巴；麻辣鱼火锅的食材配方与清单花鲢鱼尾 1条盐，腌鱼 5克鸡粉，腌鱼 2克白胡椒粉，腌鱼 1克汉源花椒粉，腌鱼 1克鸡蛋清，腌鱼 1个料酒，腌鱼 30ML 生粉，腌鱼 50克菜籽油，炸；下面分享下麻辣火锅鱼的做法，希望对你有所帮助原料草鱼料酒盐生抽姜做法步骤一新鲜草鱼1条，宰杀后顺着脊骨将鱼切成两半，剔下鱼骨，取两半鱼肉档，因为鱼肉易碎，所以要一刀不断一刀断地切成厚蝴蝶片。

正宗麻辣火锅鱼的做法步骤 1 麻辣火锅鱼 2 1鱼肉切好洗净，撒上一点盐备用 2准备配菜，不一定要照着我的配菜去配，自己喜欢吃什么就配什么我准备了火腿肠，豆皮，豆芽，还有大葱和香菜 3把所有配菜先清水。
做法烧一锅热水，这时用另一口锅开火烧热猪油炒香花椒捞起，放入其它的火锅料一起爆香后倒入烧好的白开水放鱼头和番茄，用大火煮几分钟后调味，放上蒜叶这时就可以开始吃麻辣鱼头火锅了先吃鱼头，再慢慢涮鱼片；正宗麻辣鱼火锅做法如下1草鱼处理干净，鱼肉和鱼骨分开，鱼骨切成小块2鱼肉放在砧板上片成薄片，放在汤碗里鱼片尽量片得薄一些，才能做出快速滑嫩的口感3鱼片中加入料酒盐蛋清黑胡椒粉和生粉4轻轻地；麻辣火锅鱼的做法和步骤非常简单，我愿意操作，先把鱼切好清洗干净，放进一定的调料腌制放在大碗里备用，然后把麻辣火锅料放在锅里煎5分钟左右，放在大锅里，放入水烹煮开水开之后倒入鱼熬制，约5分钟，要5分钟左右就可以开；食材用料鱼1斤，适量高汤适量香菜1根适量水豆腐适量猪血适量相克食物魔芋适量相克食物油豆腐适量精盐适量食用油适量辣椒油适量老抽适量耗油适量麻辣鱼香粉适量鸡精适量麻辣火锅鱼的做法麻辣火锅鱼的做法；鸡胗 150 克，熟腰片150 克，肉丸子150 克，熟肥肠150克，麻辣排骨200 克，火腿肠100 克，金针菇150 克，牛尾笋200 克，青笋200克，鸭血200 克，生菜150 克，豌豆苗150克特荐味碟油酥豆瓣尖椒碟5 份鱼火锅底；1在做麻辣火锅鱼的时候，将处理好的鱼片用冷水浸泡半个小时，2之后放入料酒胡椒盐等调料腌制备用，之后在锅中放油，待油烧热，放入花椒豆瓣酱火锅底料炒香，3之后将切下来的鱼骨放入锅中剪炒，最后加入清。
简单好吃的酸菜麻辣火锅鱼的做法提前买切好片的鱼到家冷藏57个小时，做之前用盐料酒胡椒粉淀粉拌匀腌制半小时左右待用请点击输入图片描述请点击输入图片描述将洗好的老姜大蒜切片，葱切段，泡酸菜辣椒切小段；做法 1用刀把鱼头剁掉，从中间劈开3斤多的鱼一半就足够了从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀2豆芽洗净，各种调料备用3锅里放油，先放大蒜炸香，下入花椒葱姜爆锅，再下鱼骨炒一下，放泡山椒放水。

火锅鱼底料的炒制方法原料组成色拉油牛油豆瓣干辣椒生姜大蒜大葱冰糖醪糟八角三奈桂皮小茴香草果紫草香叶香草公丁香制备方法炒锅置中火上，炙锅后，倒入色拉油烧热，放入；麻辣火锅鱼的做法步骤 1 鱼收拾干净，最后切成片2 鱼放容器里面，放盐，淀粉，胡椒面一起抓匀，腌十几分钟把所有东西都切好，准备好3 煮锅里面放白水烧开加入盐，把莲藕，黄豆芽，香菇一次焯水4 焯好的菜放在。