烧肥肠怎么做 _云知道

红烧肥肠的做法 1猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂2取出肥肠，清洗干净后切小段，拭净水分3锅子放油，烧热至67成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出4锅中加入适量的油，煸。

1准备一根肥肠，肥肠的清洗很重要，先加白醋，再加一大勺面粉，用手不停揉搓几分钟，这是洗肥肠最简单有效的方法然后用流水冲洗干净，这个步骤至少要重复两次以上，直到大肠色泽透亮加水变得清澈2然后将猪大肠翻过来。
红烧肥肠的做法原料肥肠新鲜的红色辣椒和绿色辣椒老姜大蒜四川豆瓣花椒做法1首先把肥肠用水洗净，特别注意把肥肠肠壁上的白色东西全部去掉，然后把肥肠放入锅中加水烧开，约3分钟后，捞出肥肠，再次冲。
干烧肥肠也可称为干煸肥肠，是很有特色的一种菜品做法在做之前把买回的生大肠用水煮熟，直接进行炒作是不易熟的，大肥比较有嚼劲，因此要炒之前要用水煮熟，然后用盐等调料卤制，这时候才可以进行炒制干烧肥肠具有。
还是吃硬点，最后开锅试味，下鸡精，如果盐味够了就不要放盐了偏淡就适当加点盐因为郫县豆瓣本来就很咸炒匀然后出锅莴笋烧肥肠就ok了如果你喜欢吃得比较辣，可以在第一步炒肥肠的时候就加一些干海椒进去。
红烧肥肠食材肥肠玉米面白米醋生姜大蒜干辣椒葱段料酒蒜苗花椒红烧酱油方法1首先准备两斤左右的肥肠，放入大盆中，并往里加入一勺玉米面，以及适量白米醋，再下手对大肠进行搓洗，将表面粘液。