生蚝的吃法有很多，有的人喜欢红烧，有的人喜欢熬汤，甚至有的人喜欢生吃 。不论是哪一种吃法，总之生蚝是一种非常美味有营养的食材 。今天小编就来分享一个生蚝的另类做法，也就是传说中的炭烤生蚝 。
步骤一
将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用;
步骤二
炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味 。
蒜香汁：
将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和味精(或鸡精)拌匀，盐要稍微多些 。
豉汁：
将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混合拌匀 。
步骤三
将洗净的半边蚝壳放在炭火上，每个蚝壳上放一粒蚝肉，边烤边加上述汁，原味的只在蚝肉上刷点油，撒少许盐 。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，烤一下即可 。
生蚝是什么？
【烧烤生蚝这样做 口感棒棒哒！】生蚝为牡蛎科 Ostreae 动物牡蛎 Ostrea gigas Tnunb 及其近缘动物的全体，是海产贝壳 。亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝 。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美 。我国传统人工养蚝区称蛎塘或蚝塘 。石蚝附石而生;竹蚝则插竹海边为浮田，亦称蚝塘 。
推荐阅读
- 铁板鱿鱼撒料配方 这样做更好吃
- 这样做蘑菇营养不流失
- 蒜蓉粉丝生蚝的做法 一定要学会来
- 生蚝可以多吃吗？一天吃多少生蚝合适？
- 家庭烧烤怎么腌制牛肉片
- 生蚝好吃吗？怎么弄生蚝好吃？
- 别煮太久！鲜美生蚝汤的做法与技巧
- 卤羊肝这样做好吃又没有膻味
- 家庭烧烤必备的食物清单
- 生蚝应该怎么吃 蒸生蚝要多长时间？