泡了一夜的米还能吃吗 _云知道

可以的，但是用电饭煲的话水量放点是生米的三分之二差不多泡了一夜的米只不过是将其先发开了些，省了直接煮过程中的发开过程大米浸在水里两天一般会出现，水溶性营养素的流失但是大部分的蛋白质以及其他的碳水。
一般不建议大米是不建议泡一个晚上再煮的，一方面是因为大米浸泡时间超过4小时，大米就容易出现异味霉变等变质的情况，食用后会积累体内毒素，影响自身健康，常伴有腹痛腹泻等不适症状，另一方面是因为大米是一种水溶性。