1牛肉绞成肉泥，然后放入厨师机2酱油姜末加入3淀粉用水搅拌均匀倒入4用厨师机搅拌均匀5加入葱末香油盐继续搅拌6加入一个打散的鸡蛋继续搅拌7搅拌大约20分钟后，肉泥变得有弹性8用羊 。
1牛肠冲洗干净2锅中倒入半锅水，放入牛肠和卤料葱10克姜5克酒10克卤包大料丁香桂皮陈皮砂仁花椒豆蔻一起煮约1个半小时3剩余葱洗净后切段辣椒洗净去蒂，横切成长条4再准备一口 。
【牛肠制作方法简单家常】制作方法1大肠和大肠头分别洗净，先汆烫过，然后加姜片和料酒先煮约40分钟至熟软2将大肠和大肠头放入卤锅，小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉，再取出切片食用1有的市场可以买到已经清洗干净的猪大肠 。
1牛肠牛肚牛心牛肺分别洗净，一起焯水，捞出放凉2牛肠切断，牛肚切块，牛心牛肺分别切片3炒锅放植物油烧至四成热，放入辣豆瓣酱姜末花椒粒炒香，加高汤牛肠牛肚牛心牛肺，放入葱段辣椒粉 。
工具材料牛肉灌肠机肠衣盐1选肉新鲜牛肉均匀的红色，光泽细腻，脂肪洁白或乳黄色，气味正常，切面不粘手指压后的凹陷能立即恢复2浸洗将鲜牛肉用冷水浸泡数小时以去血污干猪肠衣用温水泡软洗净 。
主料 牛肉肠 300g 辅料 油 适量 孜然 适量 步骤 1取几根牛肉肠 2将准备好的牛肉肠去皮放在案板上 3用小刀在牛肉肠上划上若干个小口 4然后把牛肉肠一分为二 5在炒勺中加入适量的油 6待油热之后，将切好的 。
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