16、加醋蒸米饭法煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊若在蒸米饭时，按15公斤米加23毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓加油蒸米饭法陈米蒸米饭不 。
【糯米饭怎么蒸又软又糯】
17、铺在碗底5然后码入一层拌好的糯米饭，压实再码入一层豆沙，压实随后将板栗肉摆入数颗，最后码 入一层拌好的糯米饭，与碗边封平6将装好的大碗糯米饭放入蒸锅，用大火蒸40分钟稍晾凉后，先用大平盘反扣 。
17、铺在碗底5然后码入一层拌好的糯米饭，压实再码入一层豆沙，压实随后将板栗肉摆入数颗，最后码 入一层拌好的糯米饭，与碗边封平6将装好的大碗糯米饭放入蒸锅，用大火蒸40分钟稍晾凉后，先用大平盘反扣 。
