【中方条是五花条吗】我国条是五花条 ， 全是指五花肉 ， 即猪肋排身上的肉 。五花肉（又被称为肋条肉、三层肉）坐落于猪的腹腔 ， 猪腹部赘肉机构许多 ， 在其中又携带着肌纤维 ， 胖瘦间距 ， 故名五花肉 。五花肉一直是一些象征性菜品的选料 ， 如济南把子肉、梅干菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、台湾卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸排骨等 。它赘肉受热非常容易化 ， 猪瘦肉久煮也更嫩 。肉类食品中脂肪率均值在10-30%上下 ， 通常是各种各样油酸和甘油三脂 ， 也有比较多的维生素b21、B2、不饱和脂肪等 。
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