鲅鱼含有大量的蛋白质，这种食物肉质鲜嫩，营养价值也十分高 。只是需要注意的是，吃鲅鱼之前一定不要喝茶 。此外，烹饪鲅鱼之前一定要将鲅鱼清理干净 。
鲅鱼具有很高的营养价值，这种食物中含有的蛋白质是猪肉的两倍，而且这些蛋白质属于优质的蛋白质，能被人体完全吸收 。
鲅鱼中含有大量的核黄素、维生素d、维生素a等营养物质，能够为人体补充大量的钙质，还有补气平咳的作用 。
鲅鱼具有一定的补气、平咳的作用，对于体弱咳嗽有一定的功效，还可以提神、防衰老 。经常吃鲅鱼，可以起到一个治疗早衰、贫血等症状 。
鲅鱼中含有的营养元素十分多，对于人体来说，有很多的功效，经常吃鲅鱼，还可以起到一个延缓衰老的效果 。
哪些人不适合吃鲅鱼？
鲅鱼虽然有很高的营养价值，但是这种食物不建议肝硬化患者服用，因为肝硬化患者机体内很难产生凝血因子，加上血小板偏低，所以如果吃了鲅鱼之很容易引起出血，加重病情 。
服用某些药物的缓解也不建议服用鲅鱼 。鲅鱼中含有一些组胺，这种成分对药物有一定的抵抗作用 。
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