怎么判断虾子煮熟了 _云知道

1市场买来的新鲜虾，用清水洗干净，用牙签挑去虾线2葱用水洗干净，用刀切成葱段，姜切成片3锅里烧水，水开后放入切好的葱段，姜片，少许盐4锅里放入虾，煮到虾变成红色，尾部弯起就熟了，就可以关火；视情况再加适量的水，盖上锅盖煮3姜蒜切碎放在小碗中准备成调料，姜蒜要用切的不要用剁的4在姜蒜里加入生抽香醋，再加芝麻油搅拌均匀作调料5虾煮到变成红色捞出装盘即可配上调料一起食用。

【怎么判断虾子煮熟了】准备材料虾700克，花椒5克，生抽10毫升，香醋10毫升，芝麻油5毫升，姜蒜20克 1将买来的虾洗干净，剪去长须，放在盘中备用2将虾倒入煮锅放入花椒，视情况再加适量的水，盖上锅盖煮3姜蒜切碎放在小碗中准备；有损害通常白水煮虾，一般来讲，根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般23分钟即可，虾变红就说明已经熟了希望对你有用，望采纳~ 。
冷水下可是会很老了煮的时候可以加点姜片和少许料酒，这个火候很重要怎么判断虾的新鲜度虾是特别容易变质的食材之一，一旦腐败就会产生挥发性胺类物质，虾肉绵软失去弹性等现象，这些都是虾不新鲜的特征在餐馆吃；1颜色判断煮熟后的虾肉会变红，这是最基本的判断标识2肉质判断煮熟后的虾肉变红后，肉质会变得有弹性，并且煮熟了的虾壳和肉质会有分离，生虾的肉质相对会比较硬3口感判断煮熟了的虾肉，鲜味明显，水分充足。
1新鲜的活虾2用牙签刺进虾的尾部第二节3拉出泥肠4锅内放水，将去除泥肠的虾放入锅内5煮开后放葱姜和盐6煮的时间不能太长，观察虾全变红，尾部弯起就是熟了，煮熟捞出，这样就可以食用了；辨别熟虾新鲜度方法如下1看虾的颜色新鲜虾煮熟后一般是红色偏橘色而不新鲜的虾煮熟后颜色一般发白，暗淡2看虾的形态新鲜虾头尾紧密相连，虾身硬挺，有一定的弯曲度而不新鲜虾，头体，壳肉松懈，头尾易。
1从颜色上区分，如果是煮熟了的虾，它的颜色是比较光泽的，富含金色光泽，如果是还没煮熟的，颜色则是不一样的2试吃一下，如果是煮熟了的虾和没有煮熟的虾，最为简单快速的区分方法就是夹起来一只，自己亲身试吃一；虾煮熟后看上去很光鲜，用筷子压下去有弹性，说明这些虾很新鲜，是活虾如果煮熟后没有光泽，没有弹性，而且头还掉出来，这些虾就是死虾基围虾的特点是呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点明虾青虾等都没这特点。

1从颜色判断煮熟后的虾肉会变红，这是最基本的判断标识2从肉质判断煮熟后的虾肉变红后，肉质会变得有弹性，并且煮熟了的虾壳和肉质会有分离，生虾的肉质相对会比较硬3从口感判断煮熟了的虾肉，鲜味明。
怎样判断虾是否煮好看盆中的虾形，便可知灼虾的老嫩程度虾身呈U形，则是最佳程度若是V形，多半还是生的若虾尾紧贴腹部呈O形，过头无疑了具体看虾在煮时于锅中发生的变化，鲜活的虾放在锅中煮沸，刚开始是；判断虾肉熟了的方法1观察虾的色泽虾在新鲜的时候都是青色，亦或是褐色，放入热油或者热水中烹煮时，会慢慢变红，等到红色稳定后，虾就已经熟了2观察虾的尾巴虾在活着时，身体伸展开，一旦被加热烹煮，尾巴就。
2就是看虾在煮时于锅中发生的变化，鲜活的虾放在锅中煮沸，刚开始是垂长的，随着加热的进行，虾米除了变红之外，形状也开始变化，先是向内则弯曲，渐而体形成L形的钩状，再煮其虾尾就会紧头部当虾煮至成L形时；1弹性不一活虾肉体有弹知性，尾部弯曲有力死虾肉体松软无弹性，发干发软2味道不一活虾道无腥味内死虾有浓烈腥味3口感不一活虾有嚼劲，吃起来较香死虾没有嚼劲，吃起来有点像。