冬季辣椒腌制长期保存方法 _云知道

二晒干保存法晒干保存法并不是把辣椒完全脱水变成干辣椒，而是将它大部分脱水，这样处理过的辣椒还保留着新鲜辣椒的口感，冷冻能保存很长时间，而且这样处理过之后保存起来更省空间，等到冬天没有新鲜辣椒的时候，取一袋。
腌制法一般有两种青红辣椒均可一种是将鲜辣椒整个放入器皿中，一层辣椒撒一层盐后再放一层辣椒，再撒一层盐，层层叠放，然后密封，放置两三个月即可主要特点也是咸辣一般为直接食用佐饭可储存两年左右另。

1用冷自来水清洗辣椒，洗去污垢和其它碎屑，挑出被压坏或者烂掉的辣椒，用纸巾把辣椒拍干，处理辣椒时，可以戴上手套保护双手，处理理辣椒后，注意不要用手触碰眼睛或者鼻子2把辣椒铺排在铁架上，可以用凉架，或其它。
腌制的东西都不会放在阳光下晒，温度高会促使坛子里的东西发生化学反应，容易变腐要密封好干燥阴凉保存美味的腌辣椒的方法，把辣椒去蒂籽洗净切成小块，晾干，取泡菜坛反复用开水洗净，消毒，将干透的辣椒块放入坛内。
如果你想要腌制甜辣椒，可以添加5茶匙糖，让它溶于醋中让辣椒冷却数分钟4存放在冰箱存放越久，腌好的辣椒味道越浓它们可以作为配菜，加到三明治上辛辣的醋也是非常美味的色拉调料小贴士 1取出你要用的辣椒。