用开水好,用冷水丸子在锅里容易散 。
【肉丸子热水下锅好还是冷水好】肉丸子的做法:
1、猪肉洗净,切碎,剁成茸,放入小盆内;
2、盆内放入葱姜末,精盐,绍酒,鸡蛋清,淀粉,清水拌和均匀,搅拌上劲备用;
3、沙锅中倒入清水,放在火上,烧至八成热;
4、把肉茸挤成核桃大小的肉丸,放入水中继续加热至熟;
5、 撇去浮沫,放入菜心,放入精盐,味精,待菜心熟,盛入汤碗内即成 。
推荐阅读
- 肉丸子如何裹面包糠
- 肉丸子汤放什么配料更好喝
- 肉丸子一煮就散的原因
- 肉丸子应该放什么调料
- 肉丸做起来为什么没有弹性
- 肉为什么要排酸
- 肉味精膏的使用方法
- 肉戏多完本的纯武侠小说
- 肉馅出水怎么办
- 肉馅豆腐皮卷怎么做好吃