家庭晒麻辣鱼干方法 _云知道

1、1先把鲜鱼处理好洗净沥干水份，肉厚大条的可在鱼身上划几刀，一来容易腌入味，二来晾晒又快些干2把腌料调配好，腌料可按喜欢调整，爱辣的加放辣椒粉，爱麻辣放点花椒粉，爱酱香的可加点面豉酱或豆瓣酱，总之随；4晒干鱼出卤时，利用卤水将鱼体洗刷一次，除去沾染的污物，滴干卤水后，排放于晒鱼帘上鱼鳞向上，晒1～2小时后翻成肉面向上，晒至中午时，将鱼收进室内或将竹帘两头掀起盖上鱼体，让其凉至下午3～4时，利用弱；1鲜鱼处理好洗净沥干水分，肉厚大条的可在鱼身上划几刀，一来容易腌入味，二来晾晒又快些干2把腌料调配好，腌料可按喜欢调整，爱辣的加放辣椒粉，爱麻辣放点花椒粉，爱酱香的可加点面豉酱或豆瓣酱，总之随喜欢；5将腌好的鱼儿逐条用棉绳穿起来，可用牙签或小竹签把鱼肚撑开容易晾晒6然后晾晒罗非鱼干湿度按喜欢吧一般有北风加阳光晒三天至五天可以了7最后将晒好的鱼干放冰箱冷藏储存保鲜，若不太干的可要放冷冻哦。
2、麻辣小鱼干所需材料小鱼干1斤油适量葱1根姜1块花椒2030粒大料2个香叶几片桂皮1段生抽2汤匙白糖1汤匙花椒粉半汤匙辣椒粉1汤匙做法步骤1买的小鱼干一般都是腌制后，再晾干的，有咸味；麻辣鱼干的做法如下一用料主料鱼干50克尖椒100克辅料植物油2汤匙食盐1茶匙酱油1茶匙味精05克蒜20克二做法小鱼干用水洗一下，洗过用油炸就不会烧焦小尖椒和蒜切碎热锅放油下鱼干炸，因为；家庭晒鱼干方法如下1准备的材料一条大海鳗2将鳗鱼中间切段，用刀直接切是切不下了的，还是用了工具，才敲下去的呢将鳗鱼肚中的内脏取干净3在鳗鱼肚中塞上盐，还有鳗鱼的表面也是4腌制一天一夜即可；用料小鱼干，油，盐，辣椒粉，辣椒油，花椒粉，鸡精，芝麻，糖蜂蜜做法将小鱼干泡水，洗净，沥干水分闭关以后会经常发生的，说真的，我太喜欢闭关了，学到了很多东西，而且得到了我想要的东西，对我以后的发展实在；晒鱼干的做法鲜鱼处理好洗净沥干水份，肉厚大条的可在鱼身上划几刀，一来容易腌入味，二来晾晒又快些干请点击输入图片描述把腌料调配好，腌料可按喜欢调整，爱辣的加放辣椒粉，爱麻辣放点花椒粉，爱酱香的可加点面。

3、1食材小鱼干一份葱姜蒜若干2首先准备小鱼干一份，可以直接买到3锅中放入适量的食用油，然后将小鱼干放入锅中进行油炸4注意火候，等到小鱼干变成金黄的时候，就可以将小鱼干捞出，沥油5准备制作调料；材料鱼干，配料辣椒干，指天椒，蒜蓉，葱段，花椒，调料生抽，花椒油，鸡精，做法1，将鱼干洗净泡软备用 2，炒锅加入油，待油温升高时，将蒜蓉，花椒，辣椒干和指天椒加入炒锅中炒出香味 3，将泡软的鱼干倒入炒锅；做法步骤#82031把买来的小鱼干挑去杂质，用清水投洗一遍，再沥净水分，晾12个小时，小鱼干在晾晒过程中有灰尘，投洗一下吃着干净放心#82032锅内加入2汤匙油，烧热，下入小鱼干煎炒，淋入料酒，煎炒去。

【家庭晒麻辣鱼干方法】4、麻辣鱼干的做法买回来的小鱼干去头，肚子里黑黑的内脏也要去干净反复洗810遍每次水都很脏啊有木有罐头能给你洗这么干净吗，沥净水备用请点击输入图片描述把油烧至七八分熟倒入辣椒粉，麻椒和芝麻翻炒；1小鱼干用水洗一下，洗过用油炸就不会烧焦2小尖椒和蒜切碎热锅放油下鱼干炸，炸出香味盛到盘里备用3油留在锅底炒小尖椒和蒜炒到辣椒断生放点食盐，翻炒均匀将鱼干倒入锅里，和尖椒一起炒放酱油和味精调味；麻辣鱼干做法材料鱼干，配料辣椒干，指天椒，蒜蓉，葱段，花椒，调料生抽，花椒油，鸡精，做法1，将鱼干洗净泡软备用 2，炒锅加入油，待油温升高时，将蒜蓉，花椒，辣椒干和指天椒加入炒锅中炒出香味 3，将泡软。