烧茄子 原料茄子去皮3个，西红柿半个，另半个生吃，柿子椒要小的一个，上好酱油10克，绵白糖20克，盐5克，味精少许，葱姜新蒜适量做法1茄子西红柿柿子椒切成滚刀块葱姜切末，蒜拍碎，加酱油 。
一西红柿炒茄子 这个是名副其实的近亲结婚，一个是番茄，一个是茄子番茄去皮切丁，茄子也去皮切丁，锅里放油把茄子炒的油光发亮炒透了后，下葱花，番茄，炒几下后放盐，白醋，白糖，五香粉，番茄烂了就行了人 。
这个时候，除了注意合理膳食均衡营养外，主要还是要在饭菜的烹饪方法上动脑筋，比如“咕嘟咕嘟”平时喜欢吃的蔬菜西兰花蘑菇胡萝卜茄子黄瓜生菜豆腐香椿山药等，并通过做“凉菜”来迎合他挑剔的口味 。
【家常茄子的烹饪方法】
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