1腊鱼一份 ， 先用清水浸泡约10分钟 2 泡过以后的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味 ， 然后捞出沥干 3 炒锅里放油 ， 下鱼块煎至两面金黄盛出 4 蒜瓣切片 ， 生姜切片 ， 干辣椒切碎 ， 豆豉是免洗的 ， 咱就直接用 5 腊鱼块装盘 。
腊鱼煎好后就可以开蒸了 ， 把煎好的腊鱼放在蒸盘上 ， 再切一点蒜末和小米椒丁 ， 给腊鱼上面放上蒜末小米椒丁豆豉最后给蒸锅里加水烧开 ， 水要多 ， 因为要大火 ， 水少了怕烧干 ， 把蒸鱼盘放进蒸锅里 ， 盖上盖子继续大火 。
蒸腊鱼做法一 ， 鸭脯蒸腊鱼 材料 腊鱼250克 ， 鸭脯100克 ， 料酒 ， 姜末 ， 辣椒油适量 ， 白糖少许 做法 1腊鱼用水泡1小时后 ， 剁成2CM见方的小块 ， 鸭脯切成薄片2取一大一些的饭碗 ， 鸭脯排放在碗底及四周 ， 再将腊鱼装入碗 。
【蒸腊鱼应该怎么蒸】
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