【七宝擂茶的做法和配方】做法1把米洗干净，放入水，两片姜，一小片果皮，大火煮开，小火煲熟2把砂盆和擂茶棍洗干净，用开水烫一下3砂盆里放入油和盐4加入姜和茶叶5再加入茴香籽6用擂茶棍把所有的材料擂碎7加入花生8 。
做法 把A料煲成香菇丁饭把B料依次放入擂茶砵里用芭乐支八籽棍边顺序研磨边加入少许食水擂至绵密后上桌用餐时才冲入滚热开水大约15L，再次调适咸味把C料用以上12分蒜蓉虾米盐爆香翻炒 。
此外，汪增棋先生引都城纪胜，茶坊quot冬天兼卖擂茶quotquot冬月添卖七宝擂茶quot又引quot杭州人一天吃三十文木头quot这一古语，说明历史上南宋偏安，人口众多，擂茶相当普及，甚至日耗大量木质枣擂杵 制作 制作客家擂茶是要科学合理的配料 。
4所用配料，因用途而异若当药用，除加入一些青草药外，一般用一些花生米绿豆黄豆及其他豆子若招待客人，需加入米粉条地瓜粉条豆子花生米杂豆等不论哪种食用，都要加一些葱蒜韭菜等香料擂茶的 。
1准备材料花生米蔬菜紫苏葱瘦肉茶叶开水芝麻米饭2米饭先煮好然后把肉洗干净切好装到盘子中，加点生粉盐腌制10分钟把葱洗干净切碎，装在盘子中肉和葱各占一半地方3把紫苏洗干净，切 。
1擂茶只当作一般饮料若当药用，如祛风寒消暑气清火解毒之用，可添加如细叶金钱艾叶小叶客食碗马蹄金班笋菜荠菜黄花薄荷等，同茶叶一起擂烂各种配料，易熟品，切碎后，放入钵内由开水冲 。
擂茶源远流长，考“擂茶”一名，文献出现甚早早在宋代就盛行此茶，宋朝耐得翁都城纪胜及吴自牧梦粱录中就有“擂茶”“七宝擂茶”的记载，可惜七宝擂茶制法已经失传袁文撰的瓮牖闲评 中也提到“余生汉东 。
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