莴苣，菊科莴苣属莴苣的一个变种，是一年生草本植物2称谓莴苣的称谓很多，在这种草书中称为“凌源菜”“莴苣”“菊苣”带叶生菜也叫莴笋，带茎生菜也叫莴笋和香笋中国的生菜种植面积比生菜还多莴苣，莴苣 。
生菜和莴苣不是一个东西生菜var ramosa Hort叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜唛仔菜莴仔菜，属菊科莴苣属为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜莴苣学名 。
莴苣从植物学上说包括茎和叶，叶就是我们所说的生菜或油麦菜，茎就是青笋所以生菜只是莴苣的叶子外国人不吃青笋，莴苣只长叶子不让茎长大，所以莴苣也就是生菜，叫做lettuce 。
生菜和莴笋叶子不一样莴笋叶，原产中国印度日本等温带地区菊科莴苣属，一年生草本植物，叶片形状皱曲富含维生素胡萝卜素，人们吃莴笋通常只吃茎部，其实莴笋叶更有营养价值生菜var ramosa Hort叶用莴苣 。
莴苣Lactuca sativa菊科，莴苣属，一二年生草本植物莴苣可分为叶用和茎用两类莴苣的名称很多，在本草书上称作千金菜，莴苣和石苣叶用莴苣又称生菜，茎用莴巨又称莴笋香笋我国各地栽培面积 。
【莴苣和生菜的区别】
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