生抽花椒这些去腥效果很强的调料达到去腥的目的，有的人面对腥味很重的小龙虾不知道如何下手，其实完全可以从这些方面去着手，做出来的虾尾不腥，味道还很香这时候再上一份啤酒，非常符合夏天的味道；炒虾尾香辣的做法 新鲜虾尾，清水洗两遍，去虾黄洗净虾黄不干净一般都洗掉了洗净后清水加两勺盐浸泡半小时左右 浸泡后的虾尾捞出，倒入料酒浸泡十分钟，主要去腥味 泡虾尾的同时可以准备需要的材料了，蒜苗 。
1先“跑油”，二成熟后加少数水和鲜生姜，姜偏多为好，这样可以去除腥味2料酒浸虾仁二十分钟，腥味也能去尽3在炒的时分放点姜白酒还有大蒜，再放点醋，可以有效去除虾米中的腥味4要清洗，在食用前很；1材料虾仁，黄瓜，姜，葱，糖，盐，酱油，淀粉2黄瓜洗净后切丁，虾去皮，虾线洗净备用姜葱洗净切丝3锅中放油，放入姜丝虾煸炒片刻4放入糖葱黄瓜丁酱油盐水淀粉，出锅 。
第三步起锅烧油，等油烧热以后，倒入青虾油爆将虾炒到显著变色之后，倒入生姜沫和花椒粒，再次翻炒出香味辣椒倒入锅里炒成变色，加入适量耗油和白胡椒粉提鲜第四步直往锅里加入适量食用盐和味精调制，翻拌均匀就；1材料基围虾500克洋葱大蒜香菜辣椒蒜瓣生姜2将基围虾的须和脚剪去，拿一小刀沿着虾的后背划开直至尾部，用刀挑出虾线，所有的虾线都挑出后撒入5克左右的食盐，搅拌均匀放入冰箱进行腌制10分钟3将 。
接着把买回的活虾放在水龙头下，开着“线型”的水流，用活水养着，这样子虾会才更新鲜再把虾洗净，挨个从背缝线处剪开口，剥出虾仁，并将虾线弄干净，再一次用清水洗净，沥干装到碗里，把姜丝和料酒倒到碗里，用；1炒龙虾的时候加点姜片，蒜末，料酒等，可以去腥味2主料龙虾1000g辅料葱3根，姜1块，蒜8瓣，薯粉适量，料酒10ml，糖适量，酱油7ml，蚝油适量3把龙虾分成几部分头去外壳切半，身+尾切3份 。
一般来说，放点大蒜，生姜，倒点料酒，醋爆炒，基本上就可以去腥如果有白胡椒粉，撒一些也可以很好的去腥；在大虾头部靠近虾黄的部分，有一点稍微深色的部分这部分就是大虾的虾胃了，而这部分没有去掉的话，不管我们做哪种大虾的做法，都容易带一点腥味并且还会出现发苦的问题而这部分是不能吃下去的，所以我们要将虾胃去掉才 。
1做鲜虾的时候，不需要放清水，也不需要放什么调料，只用虾本身带有的水分就能将其炒熟2我们把牙签插在虾的倒数第三节，然后轻轻一挑，虾线就可以轻松取出来了；9炒出香味后加入洋葱，洋葱炒制2分钟后加入剩余的配料，开始翻炒10当所有配料都炒熟后倒入之前炸好的虾，翻炒2分钟后即可出锅装盘11一道既鲜美又不腻的干锅爆虾就完成了 。
山东人爱吃煎饼，配上刚刚炒出来的青椒小虾，真是绝配，非常有地方特色的一道家常菜这个菜谱比较家常，配菜和调料都比较简单，属于快手菜系列，零基础的厨房小白也可以上手山东人喜欢这样炒河虾，不油炸更鲜嫩更简单，虾肉；大虾用水煮，鲜味就跑了，哪一招，虾肉鲜香不腥不柴有一天我发现了大海边生活的人吃龙虾，实际上并非用水煮的，才明白之前的虾都做不对，大虾用水煮，鲜香就白白的外流了，那样，如何做虾才是很正确的方法呢下边 。
1去菜市场买一斤新鲜的大虾，洗净挑线，放入调味盆里，倒入适量的料酒腌制二十分钟左右，大虾一定要选新鲜的2切一些配料，多切一些干辣椒大蒜瓣小香葱备用3锅内倒入适量的食用油，将腌制好的大虾倒入锅内煎炸 。
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