做法一 ， 紫薯丸子准备食材紫薯 ， 牛奶 ， 白糖 ， 白芝麻烹饪步骤紫薯清洗干净 ， 去皮切成片 ， 放入盘中 ， 放入锅里蒸15分钟取出 ， 这时候切片 ， 可以切得薄一些 ， 蒸的时间更短用勺子把紫薯捣碎成泥 ， 然后放入牛奶 ， 白糖搅拌均匀；紫薯泥芋头泥分别加入盐五香粘米粉拌均揉团 步骤4 芋头面团取小团压扁 ， 把紫薯面团包裹 步骤5 揉成光滑的紫薯芋头丸子 步骤6 热锅 ， 倒入适量的油 ， 油温180度左右 ， 放入芋丸子 步骤7 改为中火 ， 翻转炸至金黄色；做法一1蒸熟的紫色番薯捏成泥状 ， 接着搓成小丸子状2然后就用一个鸡蛋和面粉和成面糊糊 ， 小丸子挂上糊糊3最后再滚一下面包糠 ， 油炸一下 ， 当炸至暗紫色时 ， 美味的紫薯丸子就做好了做法二1紫薯洗净削皮 。
5白砂糖准备好6将糯米粉跟白砂糖倒入准备好的紫薯泥碗中跟红薯碗中 ， 然后揉均匀 ， 中途如果干 ， 可以加水7揉完之后 ， 碗中放入白芝麻 ， 在里面滚动一下 ， 滚完之后的丸子8然后锅中放入油 ， 差不多炸3分钟 ， 第；2红薯去皮切薄片 ， 上锅蒸熟 ， 加一大勺白糖 ， 两大勺糯米粉用擀面杖压碎和成光滑的面团 ， 分成小剂子 ， 揉成小圆球3起锅烧油 ， 油温五成下锅炸 ， 炸至金黄熟透 ， 飘起即可4闽南炸原味土豆丸子就完成了；6热锅 ， 倒入适量的食用油 ， 油温达到180度左右 ， 放入做好的丸子我的炸锅比较迷你 ， 分了二次炸炸丸子最重要的是油温 ， 可以放一个小段葱 ， 入锅马上起来 ， 周边还有泡 ， 说明油温高 ， 可以炸丸子了7把紫薯丸子炸至外皮 。
我做的是炸紫薯丸子第一 ， 先把3到5个紫薯洗干净 ， 削皮 ， 在案板上把紫薯切成薄片第二 ， 再切紫薯的同时把蒸锅做上 ， 等水开后把切好的紫薯放到锅里蒸第三 ， 大概10分钟左右 ， 掀开锅盖用筷子扎一下 ， 如果很轻松扎透；步骤一准备好需要的食材 ， 然后将紫薯洗净去皮切成薄片儿 ， 放入锅中蒸制 ， 切的片越薄越容易蒸熟步骤二将蒸好的紫薯取出 ， 把紫薯捣成泥 ， 在紫薯泥中加入白糖 ， 搅拌均匀再倒入适量的糯米粉步骤三然后揉成面团；步骤2 请点击输入图片描述 按等量搓成小丸子步骤3 请点击输入图片描述 蒸熟的紫薯去皮切小粒步骤4 请点击输入图片描述 锅中水开下小丸子步骤5 请点击输入图片描述 煮至丸子浮起 ， 下紫薯粒 加糖煮沸 。
【如何制作闽南炸紫薯丸子】1将紫薯切成片上锅蒸熟 ， 趁热捣成紫薯泥2加白糖牛奶糯米粉加入牛奶的量根据揉面团的硬度来定 ， 面团硬度要适中 ， 趁热揉成光滑的面团 ， 揪一小块做成紫薯圆子 ， 全部做成圆子3炸着吃锅中油烧热6成；1原料500克糯米粉100克豆沙馅500克面包糠2准备紫薯切片上锅蒸熟 ， 取出后压成泥 ， 加入适量的糯米粉和成面团 ， 分成小剂子3紫薯拍扁包上豆沙馅儿先蘸上清水 ， 再蘸上面包糠起锅烧油 ， 五成油温下锅炸 。
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