炒红薯好吃的窍门 ， 就是在炒之前先把红薯放到油锅中炸一下 。红薯是大家都喜爱的食物 ， 它含有大量的淀粉、糖分还有多种维生素 ， 食用之后可以为人体提供充足的能量 ， 还能够增强大家的体质 ， 提高人体免疫力 ， 可以增强机体抗病能力 。
炒红薯的做法：
在制作之前 ， 先把红薯削皮、洗净 ， 切成块状 ， 把葱清洗干净之后切成葱花 。
【炒红薯窍门】在锅里倒入多一点的食用油 ， 又烧热之后 ， 把红薯放进去 ， 调成中火 ， 等到红薯呈金黄色的时候就可以捞出来了 ， 尽量用漏勺捞 ， 可以把油沥干 ， 把炸好的红薯放进盘子里 ， 锅里的油倒进碗里 ， 留少许 ， 再将红薯倒进锅里 。
这时候要加入一万清水到锅里 ， 放入适量的食盐 ， 加入适量的生抽 ， 用小火慢慢炖煮 ， 等到汁水收干之后 ， 加入葱花 ， 就可以出锅了 。
这样做出来的炒红薯软糯好吃 ， 不过大家要注意不可以食用太多 。
红薯含一种氧化酶 ， 这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体 ， 如红薯吃得过多 ， 会使人腹胀、打嗝、放屁；而且红薯中含有大量的糖分 ， 吃多了会产生大量的胃酸 。
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