吃完柿子2个小时后可以吃螃蟹，一般吃完柿子两个小时就可以消化了，这时候吃螃蟹不会对身体造成伤害，如果是食用了很多的柿子，想吃螃蟹就可以稍微延长间隔的时间 。
柿子中含有大量的鞣酸，而螃蟹中含有大量的蛋白质，鞣酸能与蛋白质结合形成分子较大又不溶于水的沉淀物鞣酸蛋白 。
当胃里胃酸过多的时候，鞣酸蛋白就会和食物中的果胶、纤维素等，把柿皮、柿核粘合在一起，在胃内迅速形成胃石，也叫胃柿石，并造成胃部不适 。所以大家在吃完柿子之后，等2个小时后再吃螃蟹 。
柿子不只是不能和螃蟹一起吃，也不能和红薯、紫菜、牛奶等食物一起食用 。
不能和红薯一起吃：
红薯中含有大量的淀粉，食用之后会在胃里形成胃酸，而柿子中含有鞣酸，把红薯和柿子放在一起食用，会形成不溶于水的沉淀物，既难于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，严重者造成胃穿孔危及生命 。
不能和紫菜一起吃：
紫菜中含有大量的钙质，柿子中含有鞣酸，这两种食物一起食用会生成难以消化的沉淀物，容易造成肠胃疾病 。
不能和牛奶一起食用：
柿子含有鞣酸与果胶，食用之后容易与胃酸发生凝结，和牛奶中的蛋白质也易凝结成块，形成胃石、肠石 。年龄较大的人因为消化功能减退，也容易患胃柿石症 。
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