1、2准备黄瓜一根切丝放入碗中，此时我们将放凉好的凉粉切成条状，将准备好的黄瓜以及料汁倒入凉粉中，将其调拌均匀就可食用啦凉粉的做法及调料3四川凉粉 食材豌豆粉一个纸杯，7个纸杯的水，可以做成两个人吃的量；材料白果冻25克，开水500克，西瓜适量，玫瑰王庆适量，火龙果适量，牛奶100毫升1准备白果冻25克，水开后加入500克，拌匀放入冰箱冷藏成果冻2加小块西瓜不加糖，甜度6分3加入玫瑰王庆和一些苏打水4加入小；应及时舀出盛在瓷盆中，让其自然凉透后，翻倒在有清洁湿布的案板上即可5取食拌以酱油醋蒜泥味精油辣子等不同佐料，即成各式清凉爽滑的凉粉若拌以豆豉酱，则可制成四川凉粉之正宗川北凉粉；1在四川，凉粉有黄凉粉白凉粉等很多种类，黄凉粉就是对以豌豆为材料制作的米凉粉的称呼，因为色泽金黄所以叫黄凉粉，而白凉粉就是以绿豆粉为材料制成的凉粉，洁白晶莹，所以叫白凉粉，其他还有米凉粉常做煮凉粉；11 在凉粉上抹点凉开水，再用沾了水的擦丝器放在凉粉的一端，手上稍微带点劲刮到另一端，凉粉丝便做成了做这一步手一定要洗干净哦步骤 12 凉粉丝做好后，倒入步骤8中的调料汁，最后撒上葱花拌匀便可开吃啦；方法1大米浸泡4小时，磨成米糊备用2首先，用清水浸泡仙草洗净后放下加水将凉粉草煮至软身3煮熟后，将汁液留在锅中备用，将凉粉草从锅中取出取出时，将草上的胶状物质放入前一锅中的汁液中，再取第二次；米浆和豆浆放在一起，用微火加热，搅动至熟，离火倒入容器中，晾凉即成凉粉配料制作方法盐，醋，味精，鲜酱油，香油，榨菜末，香菜末 。
【四川凉粉怎么做】2、煎粉和凉拌相比有点复杂，那是个手艺活儿，卖煎粉的并不卖凉粉煎粉要有炉子和锅的，卖煎粉的炉子很小，但是却是一个真正的农家柴火炉子，用泥巴打成的炉膛，不用煤炭做燃料，只用麦干豆秸之类锅是平底的黑铁锅；川北凉粉的做法 ·原料准备·主料豌豆凉粉500克配料花椒粉2克，冰糖2块，黄瓜200克，花生豆植物油生抽蒸鱼豉油蒜末食盐香醋鸡精豆瓣酱葱花各适量·操作步骤·1在碗中倒入生抽和蒸鱼豉油，放入；4大蒜去皮，捣茸，加入煎熟的菜籽油和适量冷开水，调成蒜泥5花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒倒入碗内，备用6冰糖粉碎后，加酱油溶化7吃时将冷冻的凉粉切成薄片，或用凉粉刮子，刮成旋子粉 。
3、四川凉粉的做法 1准备好绿豆淀粉 2到入100g清水份量内的将绿豆淀粉调匀后再过滤一遍 3在淀粉水中放入1g盐调匀 4锅中倒入剩余的350g清水煮开后转小火，在微开的状态下慢慢倒入调匀的水淀粉 5边倒便用筷子；准备好葱花，拌调料汁碗中放入姜末蒜末味极鲜醋糖芝麻油花椒油辣椒油，熟白芝麻调匀凉粉放凉后倒扣在熟食案板上，拍拍碗的周边和底部，使其能完整脱模，取一个大孔的擦丝器，放入凉开水中3在；红薯凉粉的做法步骤 1 颗粒状的红薯淀粉2 将红薯淀粉和清水混合，比例约为14到153 搅拌均匀后，过滤掉里面的杂质4 将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不停搅拌5 完全形成透明的胶状后立刻关火6 放入容器内 。
4、原料大米1500克，凉粉草500克，凉粉草是用新鲜的凉粉草和干凉粉草制成的黑凉粉草方法1大米浸泡4小时，磨成米糊备用2首先，用清水浸泡仙草洗净后放下加水将凉粉草煮至软身3煮熟后，将汁液留在锅中备用；自制四川豌豆凉粉的做法1备一个大碗，倒入1小碗豌豆粉，加入微量盐，再加入45碗的水，搅拌至没有面疙瘩静置5分钟2将搅拌好的豌豆粉倒入锅里面，开小火，用勺子慢慢在锅里按顺时针方向搅拌，要一直搅拌，不要糊锅；凉凉5切成条状，可根据自己的爱好切成任意形状6加黄瓜丝丝有一股清香味7大蒜压碎8大蒜生抽醋香油辣椒油盐，和在一起搅拌9黄瓜丝，辣椒切好10将佐料放到凉粉上即可食用；放冰箱冷藏后食用味道更好5凉粉做好，切成小块，依个人口味加蜂蜜，白醋，纯净水，拌匀即可 白凉粉是四川凉粉之一用豌豆做的叫白凉粉，用大米做的叫米凉粉，还有一种用绿豆做的则叫“片粉”四川名小吃中的“川北 。
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