竹笋是不能象蔬菜一般直接种出来的，是竹子每年春秋季或冬季从竹兜或竹鞭处发出嫩芽，趁竹芽脆嫩未变老上节从地底挖出或者截取刚长地面的嫩茎，剥去外壳，然后水煮去掉苦涩味再晒干或烘干做成干竹笋，又可以竹笋带壳直接上市或剥去外壳后浸泡在水里鲜卖或现做吃，这就是鲜竹笋 。
由此可见，与其说竹笋的种植方法有哪些，还不如说竹子的种植方法来得更恰当一些 。竹子也是木本植物，种竹子就如同种植果树一般，只不过与种果树稍有不同 。一般果树都是从果苗开始种，到结果时一般都须3一5年；而种竹子却是从竹丛处直接挖敢健壮生命力旺盛的成竹做母株移栽 。如果竹子成活了，第二年就能长出多少不一的竹笋了 。这时，你可以选取几支竹笋不挖，让其长成竹子，以待将来发出更多的竹笋，其余的就可全部挖取做竹笋卖或做菜吃 。
我们那里的竹子种类比较多，有苦竹、楠竹和毛竹，还有野山竹，因此竹笋也就有苦竹笋、冬笋、毛竹笋和野山笋 。其中野山笋完全是生长在山上的，每年清明时节人们纷纷上山采笋子，或上市去卖或自己吃，价格还不低，三四两一小把，可卖7、8元钱 。
这么多竹子中，在我们那种植比较常见的是毛竹，下面就以毛竹来介绍如何种植竹子 。
其实方法也比较简单，关键是要选取生长旺盛生殖能力强的3一4年期的成竹做移植母株，这样成活率高发芽力强，来年生出更多更壮的竹笋 。这里告诉你一个判断方法，一般年纪不大的竹子的表皮颜色是脆绿色的，颜色很鲜，质地较软，富弹性，用这种竹子移栽最好 。如果竹皮发白，质地很硬，就说明竹子年代很长，过了盛年期 。
种植方法：秋冬季节，从竹丛中选取健壮的竹子，用暴力方法挖出或掰断竹根，这里你可以大方的挖，竹子的生命力很强的，只要竹根带着较多的须根，绝大部分都能成活 。接着取竹杆的三分之一处截顶，杆上的竹枝保留着，再用稻草一把捆扎好截顶处 。然后，在事先挖好的宽70一80厘米深50一60厘米深的坑里，回填一些农家肥拌细土，再把竹子与地面呈45度角斜栽在坑里，填满泥土踩实，浇透水即可 。种植深度以埋住竹蔸盖4一5公分泥土为好，竹杆最好架在一个固定物上或搭一个三角架固定，免得被风吹得摇摆，竹蔸在坑里形成缝隙，影响成活 。
【竹笋的种植方法有哪些?】之后就不用管了，来年春季就会发出竹笋的 。到时或挖或留任随君意 。
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