蛋挞凉了可以选择烤箱加热或者用平底锅、微波炉都可以加热 。蛋挞都是趁热吃，刚买回来的蛋挞搁置在一边冷了再吃，会非常影响口感，蛋挞皮也不如原来的酥脆 。
一般来说，冷了蛋挞最快的加热方法就是直接放在烤箱中，温度控制在一百五十度到一百八十度左右，加热四五分钟就可以了 。
如果没有烤箱，可以使用平底锅加热 。首先需要在平底锅上刷一层油，放在上面煎一下，这样加热后的蛋挞又酥又脆，蛋挞的水分也不会过快流失 。
微波炉也可以加热蛋挞 。如果是从糕点房中买来的蛋挞，可以放入微波炉中加热，一般采用烘烤十秒钟左右就可以了 。
蛋挞是一种比较常见的甜点，这种食物含有非常丰富的蛋白质、维生素、钾元素等，适当食用，对人体有一定的好处 。
蛋挞中含有非常丰富的胆固醇，这种成分可以增强血管壁的柔韧度，还可以帮助人体维持细胞的稳定性，所以适当吃，可以提高人体的新陈代谢能力还有免疫能力 。
此外，蛋挞还有一定的防癌作用，这种食物中含有大量的微量元素和维生素b，可以分解致癌物质 。
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