1锅烧热，放盐炒，用量是70~80克盐炒热后放花椒碗里的一半用量即可，花椒炒出香味关火2把骨头放在一个干净的容器中骨头不要洗，不要沾生水，把热盐均匀涂沫在骨头上，最上面倒上白酒用盖盖起来；酷辣筒子骨的做法 1将筒子骨洗净，锅内水烧开，放入料酒姜筒子骨同煮，焯去血水后捞出2焯过的筒子骨装盆，与七姊妹辣椒胡椒粉，薄盐一起搅拌一下，放入蒸锅中，开大火蒸3待锅中水沸腾后转小火 。
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