龟苓膏肠粉,肠粉但软糯口感中带着又苦又甜又腻的味道龟苓膏肠粉,这个品种推出后,就跟榴莲一样,喜欢的欢喜到入骨,不喜的就把它送上黑暗料理的排行 。
龟芩膏肠粉,不知道是不是我们本地的原创,第一次看到它,是在江门邑家人山水合院的餐牌上 。
这是用龟苓膏做成的肠粉,上面洒上杏仁片,食用的时候要蘸上花生酱 。
为什么会说这个食物口味古怪呢首先,龟芩膏是历史悠久的梧州传统药膳,来自广西梧州的龟苓膏最有名 。正统龟苓膏是以受保护动物金钱龟、土茯苓、甘草等中药材制成凝固的膏状食品,当然现在已经改良了 。龟苓膏味道带苦,清热解毒,在广东是有凉茶的作用又能充当甜品的 。
肠粉是粤式早餐的代表之一,用米浆制成 。因为它有点像猪肠子,才叫肠粉 。将磨好的米浆隔水蒸熟成粉皮,再在粉皮上放上馅料,卷成猪肠形,置于盘上,淋上熟花生油、生抽、辣酱便可食用 。
龟芩膏肠粉,就是龟苓膏加米浆卷成的米卷,为了增加香气,便加上杏仁片,为减轻龟苓膏的苦味又加上花生酱 。
吃的时候的味道又苦又甜又腻,口感软糯好像是吃龟苓膏,又好像是在吃肠粉,不知道自己是在吃甜品还是在吃早餐,这模棱两可的感觉让人实在觉得古怪 。
【你们觉得有哪些食物搭配一起吃味道超怪?】不过,龟苓膏肠粉的口味虽然古怪,但是也受到很多人的欢迎,口味这种东西,真的是各有各的感受 。
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