理论上来说喝苦瓜水和降血糖的确没有直接联系，不过实际的效果来说可能会起到微弱效果 。但这并不能代替降糖药或者注射胰岛素带来的效果，只能说是辅助调解血糖的一种方式 。
苦瓜水榨出来又苦又涩，一般我们吃苦瓜都喜欢先焯一下，祛除苦水、草酸植酸再料理，这榨的汁可就难以想象了，喝下去苦涩的味道，可能潜意识上就会给人造成一种能刮油、能降糖、能减脂的错觉 。但基本上所有食物都存在热量，它们多少都会让血糖上升，只是让血糖上升速度的快慢和程度，还有一些食物自身低脂低热，但又富含膳食纤维，消化起来反而需要提供更多能量，这类食物可能食用后得到的效果是会让血糖有所下降，但其本身并无降糖效果 。
苦瓜是其中一种低脂低热又富含膳食纤维的食物，因为膳食纤维本来无法被直接消化，能够减缓食物消化速度，减缓糖分吸收速度，对于辅助平稳血糖是有效果的 。但苦瓜榨汁后，损失了原本丰富膳食纤维，反而对平稳血糖上升不利 。苦瓜水可能能够让我们得到苦瓜里部分矿物质和水溶性维生素成分，要说它对降糖有没有效果，可能其苦涩的滋味可能让我们胃口下降，控制食欲，减少额外糖分的摄入，从某种程度上来说，可能微弱效果 。
【喝苦瓜水能降血糖吗?需要注意什么?】平稳血糖还要从日常饮食说起，注意避免直接含糖食物的摄入（如甜饮料、冷饮、甜点、糖果等），适当摄入淀粉类丰富的食物，不要过量（如大米、面食、薯类食物等），适当摄入水果，增加蔬菜、全谷物类食物摄入比例，配合适当运动，共同调解血糖平稳 。
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