15、把腌制好的鱼，层层叠放在盆里备用3晒鱼晾晒时，要选择空旷的地方，阳光一定要充足，不要选择在背阴的地方，注意不要放在风口或者选择有风天进行晾晒，灰尘大，容易把鱼干弄脏，口感不好 。
【湖南家庭晒鱼干方法】16、老渔民经常晒的地道一卤鲜鱼，是经自然风干不放其他调味的海鲜产品，加了盐的风干鱼一般称为“咸鱼”一年中从秋天到来年开春，是晒鱼的最佳季节其经自然风干，里面却很嫩，吃起来口感好，原汁原味怎么晒鱼干才好吃 。
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