【为什么陈皮、陈艾等中药要越陈越好?】首先这里说一个长久以来的误区，陈皮、陈艾等药材的陈是有期限的，太长会使其失去药效 。一般放置1-3年是最好的 。
为什么要放置？中医上的说法是因为放置期间可以减少烈性，降低毒副作用 。陈艾放置后烈性减小，然后更适合作为药材，毒副作用也降低 。陈皮放置后是挥发油类成分减少，而黄酮类的增多，而这些都是有利于增强药效的 。而陈皮的药效药典里是以陈皮苷的含量为主要成分鉴定的 。但是这个成分在4年以后就减少的很快，时间越长后药效就没有了 。所以不是越陈越好，是有一定界限的 。
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