【大闸蟹刚死冷冻能放几天?】死螃蟹不能吃 ， 否则会引起中毒 ， 甚至丧命 。
螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多 ， 这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中 。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸 ， 进而产生一种有害物质“组胺” ， 引起过敏性食物中毒；另外可能产生的物质是“类组胺” ， 会引起呕吐、腹痛、腹泻 ， 螃蟹死了绝对不能吃 。
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