【松花蛋夏天几天成型?】松花蛋夏天5天左右成型 。温度控制对皮蛋的成型非常重要，温度30℃以上3-6天就可以制作成功，20℃要7-10天成型，10℃需要8-15天成型 。夏天，一般气温都在30℃左右了，所以5天左右就可以成型 。制作成功的皮蛋蛋黄接近墨绿色，蛋清呈黄色，类似果冻状态，剥壳后不会有液体流出状态是最成功的 。
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