不能，开水淋都熟了，一般是温热水，去除表面的脏东西，这样才容易晾晒干 。杜绝那些不干净的东西或细菌一类沾到肠衣外面，有碍食品安全 。
【自制香肠晒之前要用开水淋一下吗?】用热水洗去表面的油污，以防外表起霉斑，也是有助于食品的卫安全 。通过热水清洗后更容易短时间风干或晒干，不易变质，保存更久 。
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