不宜放在冰箱 。
荔枝如何保存？
【荔枝可以放在冰箱里吗?】正确的方法是：避光、阴凉通风处贮藏 。
日常生活中，热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏 。可把过长的荔枝枝梗剪掉，然后将荔枝装进塑料袋内，并扎紧袋口，放置在阴凉处 。若有条件，可将装荔枝的塑料袋浸入水中 。这样，荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变 。应注意的是，选购荔枝时应挑选新鲜的，以利于较长时间的保存 。将鲜荔枝果实放在比较密封的容器内，由于荔枝本身的呼吸作用，放出二氧化碳，容器内氧气少而二氧化碳增多，会自发形成一个氧气含量低、二氧化碳含量高的贮藏环境 。采用这种方法贮藏荔枝，在1℃-9℃的低温下，能保存30天，在常温下能保存6天，品质变化不大，其中维生素略有减少，但不影响风味 。家庭如果没有冷藏设备，可以用塑料袋密封后放在阴凉处，这样一般可以保存6天 。
如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天 。有些买回来时还未成熟的热带水果，比如颜色发青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好别放入冰箱中 。否则，它们不仅不能正常地成熟，还会腐烂无法食用 。热带水果从冰箱取出后，在正常温度下会加速变质，所以要尽早食用 。也有简单有效的方法：准备个小点的盆或一乘汤的盘子(具体大小按照冰箱容积定)里面放四分之一的水加上三分之一的冰块，将荔枝放于冰块下放冷藏里，保七天鲜 。
艾叶对延长荔枝保存时间也有效果，因为艾叶有杀菌防腐的作用 。
此外，加热排气法也是一个好的保存方法 。首先将果肉放入罐中，加入糖水，再放入排气箱中进行加热和排气，然后将罐密封，再放到沸水中煮，冷却后即成罐头糖水荔枝 。由於经过高温处理，所以细菌无法生存 。为荔枝保鲜提供了一种新方法 。
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