螃蟹死后多久不能吃
河蟹死了是不能吃的海蟹还可以螃蟹，外形不好看，走起路来横冲直撞，但是味道极为鲜美，尤以江苏境内阳澄湖所产的大闸蟹，在深秋时节体肥膏黄，盛名于天下 。新鲜的螃蟹，非常好吃 。
但是，捕捞的螃蟹如果死之后，鲜味就没有了，人们吃了以后，还可发生中毒症状 。那么，是什么原因呢？螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会感染一定的细菌 。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾又大量的病菌 。
活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等 。
如果有上述情况发生，应立即送到医院，给予葡萄糖生理盐水或复方氯化钠静滴，补充液体，鼓励患者多饮水、喝茶等 。及时补钾保持电解质平衡，予敏感的抗生素控制及预防感染 。
对血压低者给予升压药物及其他对症处理 。因此，在选购螃蟹时一定要注意是否新鲜，不要买已经死亡的螃蟹，特别是河蟹，而且在使用的时候要煮透煮熟，以杀死螃蟹内外污染的病菌 。
螃蟹死后多久不能吃
螃蟹死了最好不要吃了，因为螃蟹死了之后体内会分解产生组氨酸，就算高温烹饪，这种毒素也不容易清除 。所以不要食用死了的螃蟹 。就算是没死的，也要选择新鲜一些的，现在的水体污染很严重，有些螃蟹的身上有寄生虫，所以最好煮的时候煮久一些，保证没有细菌，以免吃了之后寄生虫感染 。
螃蟹死后多长时间不能吃?
【螃蟹死后多久不能吃】螃蟹死后的话，他就开始迅速的腐烂，超过12个小时就不要吃了 。
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