在夏季，吃一些清火清热，生津补气的食物，可以缓解身体的.燥热，让身体变得舒适、健康 。苦瓜味苦性寒，有清热泻火的功能 。不但维生素C含量居瓜类之首，而且它的胡萝卜素、核黄素与矿物质钙、铁、磷的含量也较丰富 。《本草纲目》称其能“除烦热，解劳乏，消心明目” 。现代研究表明，苦瓜含有的皂甙，能刺激胰岛素释放，能降低Ⅱ型糖尿病人的血糖 。所以在夏季多食苦瓜，有不好的好处 。但苦瓜性寒，故阳虚、畏寒怕冷的人不宜多吃 。
食材：
苦瓜、葱白、蒜茸、盐、燕庄芝麻香油、红彩椒、生抽、醋、白糖 。
做法：
1、苦瓜洗净去除瓜馕，切碎备用;
2、锅中加水，调入一茶勺的食盐;
3、水开以后下入苦瓜焯水(约一分钟即可);
4、捞出放入事先准备好的凉开水里;
5、红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲;
6、把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、燕庄芝麻香油搅拌均匀;
7、把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白;
8、把调料汁淋在苦瓜上;
9、锅中烧热少许油，把热油浇在蒜茸上，即可食用 。
胡萝卜炖排骨
在炎热的酷暑，喝些胡萝卜排骨汤，有很好的降暑消渴的作用，并且胡萝卜排骨汤营养丰富，补气养血，增加颜值 。
食材：
排骨、胡萝卜、香菜、盐、燕庄芝麻香油 。
做法：
1、准备好所有的材料;
2、锅中放入适量的水烧开后放入排骨焯掉血水后捞出用水洗净;
3、把排骨放入炖盅里，放入胡萝卜、加水没过食材即可;
4、 盖上盖子放入炖锅里，慢炖2个小时;
5、时间到，打开锅盖，放入适量的盐、燕庄芝麻香油调味;
6、装碗撒上香菜即可食用 。
④
黄瓜拌腐竹
黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，美白防皱，且有特殊芳香 。
食材：
腐竹、黄瓜、干辣椒、花椒、熟黑芝麻、生抽、盐、香醋、白糖、燕庄芝麻香油、燕庄冷榨芝麻烹饪油 。
做法：
1、腐竹提前2小时用冷水浸泡;
2、泡发后的腐竹洗净切斜段;
3、将腐竹入开水水焯烫后捞出沥干;
4、黄瓜切菱形片，干辣椒切小段;
5、将腐竹和黄瓜放入大碗中，加生抽、白糖、精盐、醋、燕庄芝麻香油腌一小会儿!
6、洒上黑芝麻拌匀;
7、锅加燕庄冷榨芝麻烹饪油，放花椒炒香变焦后去掉，放入辣椒段炒香关火;
8、倒在腐竹上拌均匀即可 。
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